Bagværk Dessert Kager sødt

Gulerodskage

oktober 7, 2014 – 9:39 am


Gulerodskage

 

Her er en super hurtig kage….Lige til at røre sammen til uventet besøg eller andre spontane begivenheder. Det er en saftig og skøn kage med knas fra nødder til en kop te med benene oppe…….

Print
Gulerodskage

Ingredienser

  • 2 æg
  • 150 gr. sukker
  • 1 dl olie
  • 200 gr. mel
  • 2 tsk bagepulver
  • 2 tsk kanel
  • 100 gr hakkede valnøddekerner
  • 300 gr revne gulerødder
  • Icing
  • 50 gr blødt smør
  • 50 gr flødeost
  • 1 tsk flydende vanilje
  • 100 gr. flormelis

Sådan gør du

  1. Pisk æg og sukker til det er hvidt og skummende. Tilsæt de øvrige ingredienser. Pisk dejen sammen. Hæld dejen i en smurt
  2. bradepande, 20x25 cm. Bag kagen ved 175 gr. i ca 35-40 min. Afkøl kagen på en bagerist.
  3. Glasur: Smør, flødeost og flydende vanilje røres til det er blødt og cremet. Smør icing udover kagen i tykt lag.

Permalink | Comment (0)
fisk Grøntsager hovedret

Lynstegt tun med butterbeans og edamame bønner

september 26, 2014 – 7:34 am

140618-Evt forside 02

Her er en nem og hurtigt middagsret hvor alt tilberedes på panden! Sundt, grønt, fryd for øjet og med masser af god smag. Gå til fiskehandleren og køb frisk tun!

God weekend!

Print
Tun med butterbeans og edamamebønner

Ingredienser

  • 200 gr tun
  • 1 citron
  • 1 dåse butterbeans
  • 200 gr edamame bønner uden skal
  • 1 tsk chiliflager
  • 3 spsk kapers
  • 1 bundt bredbladet persille

Sådan gør du

  1. Opvarm en grill pande eller almindelig pande til den er gloende varm. Dup tunen tør på begge sider. Steg tunen i 2 minutter på hver side. Læg tunen til side.
  2. Halver citronen og steg den med skærefladen ned ad i 3-4 minutter.
  3. Opvarm olie på en pande. Svits de to slags bønner i 2-3 minutter sammen med chiliflager og kapers. Tag panden af varmen.
  4. Hak persillen og vend den rundt i retten. Skær tun i tynde skiver . Læg skiver af tun ovenpå bønnerne sammen med de stegte citroner.
  5. Sæt panden på bordet. Pres citronsaft over tunen.

Permalink | Comment (0)
Bagværk bær Kager sødt

Hindbærkager med ricottacreme

september 18, 2014 – 1:56 pm

 

140620-07

 

For mig er eftermiddage det bedste når man kan sætte sig i solen et dejligt sted med en god kop te i den ene hånd og en  kage i den anden hånd – ahe! Det er hyggeligt 😉

 

Print
Hindbærkager med ricottacreme

Ingredienser

  • Kager med hindbær og ricottacreme
  • 10 stk.
  • 150 gr mel
  • 1 ½ tsk bagepulver
  • 100 gr sukker
  • 125 gr blødt smør
  • 1 nip salt
  • 1 æg
  • citronskal fra 1 citron
  • 1 vaniljestang
  • 1 dl mælk
  • 125 gr hindbær
  • 2 spsk revet kokos
  • Ricottacreme:
  • 1 bæger ricotta (2,5 dl)
  • 1 citron
  • 3 spsk florsukker

Sådan gør du

  1. Pisk smør, sukker, salt, vaniljekorn og citronskal sammen til det er cremet.
  2. Tilsæt æg og mælk pisk sammen. Rør mel og bagepulver i dejen. Rør til dejen er ensartet.
  3. Kom dejen i muffinsforme. Tryk 3-4 hindbær ned i hver kage. Drys med revet kokos. Bag kagerne en 180 gr forvarmet ovn i 15-20 minutter.
  4. Rør ricotta sammen med revet skal af en citron og florsukker. Smag til om der evt. skal mere sukker i.
  5. Spis cremen til kagerne og brug den som dip til nektariner.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Permalink | Comment (0)
fisk hovedret

Makrel med spicy smør og peberrodskartofler

september 9, 2014 – 2:42 pm

Makrel

 

 

Makrel er mere end den i dåse med tomat eller den røgede version, som også smager skønt! Jeg er vild med friske makreller og det er super nemt at smække på grillen eller i ovnen! Man bliver også selv en “lækker makrel” når man ofte spiser fisk! Peberrodskartoflerne klæder makrellen rigtig godt!

Velbekomme!

Print
Grillet makrel med spicy smør og peberrodskartofler

Ingredienser

  • Antal personer: 6
  • 4-6 hele og rensede makreller afhængig af størrelse
  • Kryddersmør:
  • 100 gr blødt smør
  • 1 tsk stødt cayenne
  • 1 tsk stødt koriander
  • 1 spsk røget sød paprika
  • 1 tsk sukker
  • ½ tsk sennepspulver
  • 4-6 dråber tabsco
  • 2 spsk rødvinseddike
  • Peberrodskartofler
  • 1 kg kartofler
  • 2 spsk smør
  • 2,5 dl piskefløde
  • 1 /2 citron
  • 1 spsk honning
  • 2-3 spsk friskrevet peberrod
  • 1 bundt purløg

Sådan gør du

  1. Læg makrellerne i en bradepande der kan gå på grillen. Snit fisken med 2-3 snit på siden. Rør ingredienserne sammen til kryddersmør. Smør fiskene ind i kryddersmørret indvendigt og udvendigt. Læg dem i en smurt bradepande. Sæt bradepanden på en hed grill med låg i 15 minutter. Pensl fiskene undervejs. De er færdige når kødet falder nemt fra benene…
  2. Kan også tilberedes i ovnen på 200 gr.
  3. Skyl og skrub kartoflerne. Kog dem i letsaltet vand til de stadig har bid. Afkøl kartoflerne og skær dem i halve. Steg dem gyldne og sprøde i smør på panden.
  4. Hæld fløden i en skål med saften fra ½ citron. Rør revet peberrod, honning og purløg i. Krydr med salt og peber. Lad cremen hvile til den tykner i 30 minutter.
  5. Vend de smør stegte kartofler med peberrodscremen. Serveres til de grillede makreller.

Permalink | Comment (0)
drink kød snack

Bacon på spyd med dadel, rosmarin og gedeost

august 30, 2014 – 1:29 pm

Bacon

 

En hurtig snack, happer eller tapas – kært barn mange navne!  Man går aldrig galt når man blander en god kvalitet bacon med de bedste dadler (medjool), gedeost og rosmarin er prikken over i’et – Den dur hele året på grill eller på panden.

God weekend!

Print
Bacon, gedost og dadel

Ingredienser

  • Antal personer: 6
  • 12-14 dadler
  • 100 gr gedeost
  • 3 kviste rosmarin
  • 12-14 skiver bacon

Sådan gør du

  1. Fjern kernen fra dadlerne og åben dem med en lille kniv. Læg et stykke gedeost ind i dadlen. Læg en kvist rosmarin og rul dadlen i et stykke bacon. Sæt en tandstik eller lille kødnål for at ”låse” bacon fast om dadlen. Grill dadlerne på en hed grill til baconen er sprød. Serveres som snack til øl eller vin.

Permalink | Comment (1)

« Forrige side — Næste side »

« Forrige side — Næste side »