Category Archives: drink

drink forret snack

Grillet crostinis

juni 3, 2020 – 11:38 am

Det er tid til at grille og spise ude i det fri. Nyde at det er sommer med bare tæer og shorts, lyse aftner med smukke lysende nattehimler. Se vennerne og glædes over at vi nu kan være sammen og skåle i kold rosé. Så tænd op i grillen, nyd nuet, hianden og at det er sommer i dejlige Danmark!

 

Print
Grillet crostinis

Ingredienser

  • 12 skiver baguette
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk. olivenolie
  • Ricotta:
  • 2,5 dl ricotta
  • 3 spsk olivenolie
  • Havsalt og friskkværnet peber
  • 250 g cherry tomater
  • 3 spsk hakket frisk basilikum
  • 2 spsk citronolie
  • Havsalt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  1. Læg brødskiverne på en plade. Halver hvidløgsfed. Gnid hver brødskive med hvidløg og dryp med olivenolie. Grill brødet til det får grill mærker på hver side. Rør ricotta med olivenolie, salt og peber. Smør brødet med et tyk lag ricotta. Skyl og halver tomaterne og kom dem i en skål. Vend dem rundt med hakket basilikum, citronolie, salt og peber. Fordel tomaterne på brødene.

Permalink | Comment (0)
drink snack Uncategorized

Fladbrød med svampesalt og trøffeldip

februar 6, 2019 – 2:23 pm

En hurtig snack til et glas vin eller to…..

4 personer)

10 g tørrede Karl Johan svampe

1 spsk. flagesalt

4 fladbrød

2 spsk. olivenolie

50 g revet parmesan

Dip:

2 dl cremefraiche 9 %

4 spsk. mayonnaise

2 spsk. trøffelolie

salt og peber

1.Tænd ovnen på 200 gr.

2.Blend de tørrede svampe i en minihakker. Bland med flagesalt. 

3.Skær fladbrødene i trekanter, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

 4.Pensl trekanterne med olivenolie. Drys med svampesalt og revet parmesan. Rist dem sprøde i ovnen i 5-6 min.

5.Rør cremefraiche sammen med mayonnaise og trøffelolie. Smag til med salt og peber.

Dyp trekanterne i dippen. God og nem snack til et glas vin.

Permalink | Comment (0)
drink

Chai te

januar 8, 2019 – 11:48 am

Så er 2019 skudt i gang med januar…….Jeg synes altid det er lidt svært at komme i gang efter december med lys og stemning alle vegne. Vejret i dag indbyder til en kop te – her er en opskrift der smager af varmere himmelstrøg.

Print
Chai te

Ingredienser

  • 1 spsk fennikelfrø
  • 8 hele kardemommefrø
  • 3 stjerne anis
  • 2 kanelstænger
  • 10 nelliker
  • 1 stykke ingefær ca. 5 cm
  • 6 peberkorn
  • 2 liter vand
  • 4 spsk sort te f.eks Ceylon eller Assam
  • 5 spsk brun farin
  • 2,5 dl mælk

Sådan gør du

  1. Kom alle krydderierne i en gryde. Skræl og skær ingefær i skiver. Kom ingefærskiver i. Hæld vandet i gryden og kog det hele sammen i 6-8 minutter. Tag gryden af varmen og lad det trække i 15 minutter. Tilsæt tebladene i gryden og bring det hele i kog. Lad teen simrekoge i 5-6 minutter. Rør brun farin i teen, når sukker er opløst så si teen over i en kande. Varm mælken i en mælkeskummer eller pisk mælken op i en gryde mens den varmes. Server teen i glas med varm og skummende mælk.

 

Permalink | Comment (0)
drink Grøntsager snack

Dip med artiskok og rødbede

august 16, 2016 – 1:05 pm

 

 

Snack-Drink

Hurtige snacks er altid dejlige at have på køl til uventet hygge med vennerne 😉  Her er opskrift på to hurtige dips som sagtens kan holde sig i glas med låg i 4-5 dage på køl.  De to dips egner sig også til at bliver serveret som tilbehør til kartofler, kød og fisk……Det giver farve til middags tallerknen!

Print
Dip med artiskok og rødbede

Ingredienser

  • Artiskokdip:
  • 1 dåse artiskokhjerter i kvarte
  • 2 spsk semidried tomat i olie
  • 1 citron
  • 1 bundt bredbladet persille
  • 2 dl olivenolie
  • Rødbededip:
  • 300 gr rødbeder
  • 2 dl græsk yoghurt 10 %
  • 6 spsk olivenolie
  • Purløg
  • Havsalt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  1. Artiskokdip:
  2. Dræn artiskokhjerterne og skær dem groft. Hæld de groftskåret artiskokhjerter op i en hurtighakker. Tilsæt groft skåret semidried tomat i olie. Riv skallen af citronen og pres saften. Tilsæt persille blade. Blend det hele med olivenolie. Tilsæt mere olie hvis konsistensen er for tør. Konsistensen skal være blød og lind.
  3. Rødbededip:
  4. Tænd ovnen på 200 gr. Skrub rødbederne rene og læg dem i en bradepande med 2 dl vand.
  5. Dæk bradepanden til med alu-folie. Bag rødbederne møre i en time til en halvanden.
  6. Brug handsker for at undgå røde hænder! Gnid skallen af rødbederne.
  7. Hak dem groft og blend til en ensartet masse i en hurtighakker. Rør yoghurt og olivenolie i. Smag til med havsalt og peber.
  8. Server ristet rugbrød til. Stil det hele frem med kølig hvidvin og lad gæsterne selv forsyne sig.
Permalink | Comment (0)
drink

Melon juice

maj 17, 2016 – 2:03 pm

150520-12 1

Start dagen med en frisk grøn melon juice den sparker al søvnighed væk i en ruf! Har du en juicer er det hurtigt gjort og det smager fantastisk og er en frisk start på dagen. Jeg kan også anbefale en melon juice som et energi boost om eftermiddagen.

Print
Melonjuice

Ingredienser

  • 1 honning melon
  • 2 lime
  • 1 agurk
  • 1 bundt mynte
  • 1 nip cayenne
  • 2 store glas eller 4 små glas

Sådan gør du

  1. Start med at gøre det hele klart til at komme i en juicer. Har man ikke en sådan så brug en blender!
  2. Skær melon i grove stykker. Skær skrællen af limefrugterne. Skyl agurken og fjern kernerne.
  3. Skyl mynten og nip bladene af stilkene. Blend eller juice til en super juice!
Permalink | Comment (0)

Næste side »

Næste side »