“Det er sommer, det er sol og det er ferie………”
Nyd solen så længe det varer….Her er en super nem sommerdessert.
God sommer!
Tiramisu med hindbær og hvid chokolade
2 dl kold espresso kaffe
½ dl Amaretto
200 gr lady fingers (1 pakke)
3 pasteuriserede æggeblommer
3 pasteuriserede æggehvider
3 spsk florsukker
250 gr mascarpone
250 gr hindbær
100 gr hvid chokolade
125 gr hindbær til at pynte med
Bland kold espresso med Amaretto i et fad. Dyp lady fingers i blandingen. Fordel halvdelen af lady fingers i bunden i et serveringsfad. Pisk æggeblommer hvide og cremede med florsukker. Pisk mascarponen i de piskede æggeblommer. Pisk æggehviderne stive og vend i dem i cremen.
Mos hindbærrene med en gaffel. Smør et lag mosede hindbær udover de lady fingers efterfulgt af et lag mascarponecreme. Dyp resten af lady fingers i espresso blandingen og læg dem ovenpå cremen. Gentag med mosede hindbær og afslut med mascarponecreme.
Sæt tiramisuen på køl og lad den trække i mindst 3 timer.
Lige før servering drys hindbær ud over og afslut med høvlet hvid chokolade.
Blog