En rustik og hurtig tærte med bær…..
Tærte med hindbær og blåbær
250 gr hindbær
250 gr blåbær
Florsukker
Dej:
300 gr mel
150 gr smør
70 gr sukker
1 knivspids salt
1 æg
Smuldr smør og mel sammen til en rasp med fingrene eller i en foodprocessor. Tilsæt salt, sukker og æg. Rør eller ælt det hele til en dej. Lad den hvile i 1 time på køl. Rul dejen ud i en firkant ca. 2 cm i tykkelse. Læg den på bagepapir på en bageplade. Prik huller med en gaffel på dejen. Fordel bærrene henover og drys med florsukker.
Bag tærten på 220 gr i 5 minutter og skru så ned til 180 gr og bag yderligere 20-25 minutter. Afkøles på en bagerist.
TIP:
Denne tærte kan gøres endnu skønnere ved at piske:
50 gr smør
50 gr hasselnødde-mel (hasselnødder der er blendede)
50 gr sukker
1 æg
Pisk smør, hasselnøddemel, sukker og æg sammen til en creme. Smør cremen på kagebunden og fordel bærerne ovenpå.
Blog