Dagens salat! Har masser af grøntsager liggende der trænger til at blive omsat til en enkel sprød salat…Sommer og nye, friske grøntsager er bare det bedste jeg ved 😉
Sprød salat med nye gulerødder
1 agurk
1 bundt babygulerødder
1 blomkål
500 gr friske ærter
1 bundt koriander
4 spsk olivenolie
1 spsk hvid balsamico
1 spsk nigellafrø
1 spsk nigellafrø
Skyl agurken. Rengør gulerødder. Fjern de yderste blade fra blomkålen. Bælg ærterne. Skær agurken over i to. Snit herefter tynde skiver på langs af den halve agurk på en mandolin eller et rivejern. Gør det samme med gulerødder og blomkål. Læg grønsagerne på et fad og drys ærterne udover. Pynt med rigeligt med korianderblade. Rør olivenolie og hvid balsamico sammen. Smag til med salt og peber. Hæld dressingen udover salaten lige før servering. Drys med nigellafrø
Blog
One comment