fbpx
Dessert Kager sødt

Pavlova

 

En ægte sommer klassiker er marengs og bær i en skøn blanding…..Det smager himmelsk!

God weekend🤗❣️

 

Pavlova med bær

Ingredienser

  • 6 personer
  • 6 æggehvider
  • 325 g florsukker
  • 1 spsk. eddike
  • Mandelkrokant:
  • 150 gr sukker
  • 100 gr mandler
  • 1 portion marengs basis opskrift
  • 1/4 liter piskefløde
  • 1/4 liter cremefraiche 28%
  • 1 spsk. vaniljesukker
  • 250 g hindbær
  • 250 g blåbær
  • 125 g ribs

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 150 gr. Pisk æggehviderne stive til de danner hvide toppe.
  2. Pisk florsukker i lidt ad gangen.
  3. Tilsæt eddiken i dejen. Pisk dejen i to minutter, til den er tyk, sej og skinnende.
  4. Beklæd en bageplade med bagepapir.
  5. Sæt dejen i en rund facon med to skeer. Sørg for at dejen laver spidser i flere retninger og at der er en hulning i midten.
  6. Kom pavlova i ovnen på midterste ovnribbe og skru ovntemperaturen ned til 130 gr.
  7. Bag pavlova på midterste ovnribbe 1 1/2 time. Sluk for ovnen og lad pavolaen afkøle i ovnen med lukket ovndør i en time.
  8. Smelt sukker til en gylden karamel på en pande ved moderat varme.
  9. Tilsæt mandler i karamellen og vend rundt i et minut. Hæld karamelmassen ud på bagepapir.
  10. Lad det afkøle fuldstændigt. Hak med en skarp kniv til groft smulder.
  11. Pisk fløden til skum og vend cremefraiche i skummet sammen med vaniljesukker.
  12. Fordel cremen på pavlova og pynt med et væld af bær. Drys med mandelkrokant.

Bagværk bær Dessert Kager sødt

Jordbær-rabarber tærte

 

En nem og meget sommerlig tærte – der hurtig er bagt. Genial til det søde punktum efter en middag eller til at blive nydt under parasollen en eftermiddag.

Nyd det dejlige sommervejr derude 😋🍓🤗🍓☀️🍓

 

Jordbær rabarber tærte

Ingredienser

  • Jordbær rabarber tærte
  • 6-8 personer
  • Mørdej
  • 150 gr. smør
  • 100 gr. sukker
  • 1 nip salt
  • 250 gr. mel
  • 1 æggeblomme
  • 2 spsk. koldt vand
  • Rør smør, salt og sukker sammen. Tilsæt mel, æggeblomme og vand. Ælt det forsigtig sammen til en klump. Lad dejen hvile koldt ca. 1 time.
  • Rul dejen ud på et meldrysset bord i en stor cirkel. Læg cirklen i en tærteform af metal med løs bund (diameter ca. 30 cm). Tænd ovnen på 180°.
  • Fyld:
  • 1 æg
  • 50 g sukker
  • 50 g smør
  • 50 g mandelmel
  • 2 spsk fløde
  • 250 jordbær i halve
  • 250 rabarber i mindre stykker
  • Pisk æg, smør og sukker sammen med mandelmel og fløde til en creme. Smør cremen ud i et jævnt lag på tærtebunden. Fordel jordbær og rabarberstykker rundt på tærtebunden.
  • Bag kagen i 180 gr forvarmet ovn i 20-25 minutter.
  • Jordbær rabarber tærte
  • 6-8 personer
  • Mørdej
  • 150 gr. smør
  • 100 gr. sukker
  • 1 nip salt
  • 250 gr. mel
  • 1 æggeblomme
  • 2 spsk. koldt vand
  • Rør smør, salt og sukker sammen. Tilsæt mel, æggeblomme og vand. Ælt det forsigtig sammen til en klump. Lad dejen hvile koldt ca. 1 time.
  • Rul dejen ud på et meldrysset bord i en stor cirkel. Læg cirklen i en tærteform af metal med løs bund (diameter ca. 30 cm). Tænd ovnen på 180°.
  • Fyld:
  • 1 æg
  • 50 g sukker
  • 50 g smør
  • 50 g mandelmel
  • 2 spsk fløde
  • 250 jordbær i halve
  • 250 rabarber i mindre stykker
  • Pisk æg, smør og sukker sammen med mandelmel og fløde til en creme. Smør cremen ud i et jævnt lag på tærtebunden. Fordel jordbær og rabarberstykker rundt på tærtebunden.
  • Bag kagen i 180 gr forvarmet ovn i 20-25 minutter.
  • 6-8 personer
  • Mørdej
  • 150 gr. smør
  • 100 gr. sukker
  • 1 nip salt
  • 250 gr. mel
  • 1 æggeblomme
  • 2 spsk. koldt vand
  • Fyld:
  • 1 æg
  • 50 g sukker
  • 50 g smør
  • 50 g mandelmel
  • 2 spsk fløde
  • 250 jordbær i halve
  • 250 rabarber i mindre stykker

Sådan gør du

  1. Ælt smør, salt og sukker sammen. Tilsæt mel, æggeblomme og vand. Ælt det forsigtig sammen til en klump. Lad dejen hvile koldt ca. 1 time.
  2. Rul dejen ud på et meldrysset bord i en stor cirkel. Læg cirklen i en tærteform af metal med løs bund (diameter ca. 30 cm). Tænd ovnen på 180°.
  3. Pisk æg, smør og sukker sammen med mandelmel og fløde til en creme. Smør cremen ud i et jævnt lag på tærtebunden. Fordel jordbær og rabarberstykker rundt på tærtebunden.
  4. Bag kagen i 180 gr forvarmet ovn i 20-25 minutter.

Dessert Kager sødt

Blondekager med bær og skum

Gå amok i sæsonens bær og server blondekager med skum til…..Det smager bare så godt.  Det er en hurtig dessert at tilberede….God fornøjelse❣️🍓☀️😋🤗

Blondekager med bær og skum

Ingredienser

  • (10 stk.)
  • 100 g mandelflager
  • 100 g smør
  • 150 g sukker
  • 2 spsk. mel
  • 3 spsk. piskefløde
  • Tilbehør:
  • 2 dl piskefløde
  • Diverse bær; jordbær, blåbær, hindbær

Sådan gør du

  1. Smelt smør ved lav varme i en gryde. Tilsæt sukker og rør rundt.
  2. Herefter kom mel og fløde i og lad det koge op under omrøring. Rør mandelflagerne i.
  3. Beklæd bageplader med bagepapir.
  4. Tænd ovnen på 200 gr. Sæt små skefulde af dejen på pladen. Sørg for god afstand imellem, ellers smelter kagerne sammen.
  5. Bag blondekagerne på midterste ovnribbe i 6-7 minutter.
  6. Afkøl kagerne på en bagerist. Pisk fløden til skum og skyl bær. Server blondekagerne til.

Grøntsager hovedret

Middelhavs spaghetti

 

Nogle gange løser middagen sig impulsivt til flere om bordet i mit køkken med spaghetti, tomater, parmesan og parmaskinke på lager. Med de fire hovedingredienser er der ikke langt til en super lækker og nem pastaret. Brug hvad du har af grøntsager sammen med pasta, er en god og nem måde at få tømt grøntssagsskuffen på. Jeg håber billede og opskrift giver inspiration til en impulsiv middag med flere om bordet.

God fornøjelse😋🤗🍎🧀🍝💚❣️

 

Middelhavsspaghetti

Ingredienser

  • 4 personer
  • 4 store tomater
  • 1 courgette
  • 2 røde pebre
  • 100 g parmaskinke
  • 50 g parmesan
  • 1 bundt basilikum
  • 300 g spaghetti
  • 1 spsk. olivenolie
  • 3 spsk. sorte oliven
  • Dressing:
  • 2 spsk. balsamico
  • 1/2 dl olivenolie
  • salt og peber

Sådan gør du

  1. Skyl tomater og skær dem i kvarte. Skyl courgette og de røde pebre. Skær courgette i skiver på langs og så igen i mindre stykker. Skær peberfrugter i flade stykker.
  2. Grill grøntsagerne på en hed grill(pande) i 3-4 minutter på hver side.
  3. Tænd ovnen på 200 gr. Beklæd en bageplade med bagepapir. Læg skinken og tomater på pladen og bag i ovnen på midterste ovnribbe i 10 minutter.
  4. Høvl parmesanen i spåner med tyndskræller.
  5. Hak basilikum. Kog spaghetti al dente i kogende vand i 8-10 minutter. Hæld det kogende vand fra i et dørslag. Vend den kogte spaghetti med olivenolie. Bland spaghetti med de grillede grøntsager , ovnbagte tomater og basilikum. Smuldr den sprøde parmaskinke udover og drys med høvlet parmesan. Top med oliven.
  6. Rør balsamico og olivenolie sammen. Krydr med salt og peber. Hæld dressingen over retten.

fisk

Fish and chips

 

Den bedste engelske take away der findes er fish and chips, efter min mening . Det er nemt selv at tilberede hvis man ikke lige har et fish and chips sted i nærheden. Tror alle kan lide fisk på fish and chips måden…..

Rigtig go’ fornøjelse!

 

Fish and chips

Ingredienser

  • 4 personer
  • 500 g små kartofler
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. havsalt
  • 800 g torskefilet, kulmule eller kuller
  • 175 g mel + 100 g mel til at vende fisk i
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 dåseøl (33cl)
  • 1 liter fritureolie
  • Sauce tatare:
  • 2 dl mayonnaise
  • 1 dl cremefraiche 9%
  • 1 spsk. sennep med honning
  • 2 spsk. kapers
  • 2 spsk. cornichoner
  • 1 bundt dild
  • 1 bundt purløg

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 200 gr. Skyl kartofler og skær dem i kvarte. Læg dem i et jævnt lag på en bageplade beklædt med bagepapir. Dryp med olie og krydr med salt. Bag kartoflerne sprøde på midterste ovnribbe i 40-45 minutter. Pynt ved servering med lidt hakket purløg. Dup fisken tør og skær den i stænger på ca. 8-10 cm. Vend fiskestykkerne med mel. Kom resterende mel i en skål sammen med bagepulver. Rør godt til bagepulver bliver blandet med melet. Pisk øl i melet. Pisk til en dej der har konsistens som tyk fløde. Tilsæt evt. mere øl hvis dejen er for tyk. Kom friture olie i en tykbundet gryde. Opvarm olien til 180°. Olien er klar når den syder om en træpind. Steg to stykker fisk ad gangen i 3 minutter til den bliver gylden. Læg fisken på fedtsugende papir. Kom mayonnaise i en skål sammen med cremefraiche og honningsennep. Dræn kapers og rør dem dressingen. Hak cornichoner i mindre stykker. Hak krydderurterne fint. Rør sauce tatare sammen med cornichoner og krydderurter.