Category Archives: sødt

Bagværk Kager morgenmad sødt

Pandekager med pærer og blåbær

februar 27, 2015 – 1:37 pm

FE2ugex2015densode_02

 

FOTO: Line Falck

 

Hyggelige pandekager til weekenden brunch eller eftermiddag….

Tænk over at blåbær indeholder et højt indhold af vitamin A og C og er fyldt med antioxidanter.
Pære indeholder pectin som vil hjælpe med at holde blodsukkeret stabilt……Så det er jo sundt og godt for “systemet”

😉

 

Print
Pandekager med kokos og pocheret pære

Ingredienser

  • (20-25 stk.)
  • 225 g speltmel
  • 1 tsk. bagepulver
  • 50 g revet kokos
  • 1 knivsspids salt
  • 2 spsk. honning
  • 4 æg
  • 2,5 dl mælk
  • 2,5 dl kokosmælk
  • Olie til stegning af pandekager
  • Pocheret pære og blåbær:
  • 1 vaniljestang
  • 100 g rørsukker
  • 1 dl vand
  • 2 pærer
  • 125 gr blåbær
  • 2 dl skyr
  • 3 spsk. ahornsirup

Sådan gør du

  1. Bland mel, bagepulver og revet kokos sammen i en skål.
  2. Kom æg, mælk, kokosmælk og honning i skålen og pisken dejen til den er ensartet. Lad dejen hvile 15 minutter.
  3. Opvarm en pande med lidt neutral olie. Sæt 2 spsk. dej på panden og bred dejen ud til en lille pandekage (ca. 8-9 cm i diameter). Bag pandekagen 2-3 minutter på hver side.
  4. Dejen kan gemmes i 2-3 dage på køl. De fungerer rigtig godt som morgenmads pandekage.
  5. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Kom vand og sukker i en gryde. Tilsæt vaniljekorn og vaniljestangen. Kog lagen sammen til den tykner lidt i 15 minutter.
  6. Skær pærer i tynde både. Skru ned for lagen. Tilsæt pærer og blåbær. Lad det simre i 6-8 minutter.
  7. Anret pandekagerne med vanilje pocheret pærer og blåbær.
  8. Server skyr til.
  9. Rør skyr sammen med ahornsirup.

Permalink | Comment (0)
Dessert morgenmad sødt

Yoghurt med frugtkompot og honning:

februar 23, 2015 – 6:40 am

FE38ugex2014densode_side2

 

At lave yoghurt selv – tænkte jeg vil være enormt besværligt og kompliceret – men jeg kan fortælle at det er det ikke! Det er et nemt projekt.

Jeg har brugt et yoghurt sæt fra Nutriflora (http://www.mitliv.dk/nutriflora-startsaet) hvor man modtager en flamingokasse med 12 glas og et termometer. Man behøver ikke sættet for at lave yoghurt. Man kan bruge andre glas eller bruge en skål. Det handler om at kunne skabe et miljø hvor mælken kan holde en temperatur på 45° i 8-10 timer. Så ovnen kan bruges, et varmt fyrrum, en termotaske eller ovenpå radiatoren. Jeg synes det er nemmest med en flamingo kasse. Det er også muligt at købe en yoghurt maskine.

God fornøjelse!

 

 

Print
Hjemmelavet yoghurt

Ingredienser

  • Basisopskrift på yoghurt
  • Antal glas: 6 glas
  • 1 liter sødmælk
  • 2,5 dl yoghurt naturel
  •  
  • 4 glas hjemmelavet yoghurt
  • Frugtkompot:
  • 1 vaniljestang
  • 500 g blandede hindbær, blåbær og jordbær
  • 1 dl vand
  • 250 g sukker
  • 1 tsk. revet ingefær
  • Pynt:
  • Flydende honning
  •  

Sådan gør du

  1. Opvarm mælken i en gryde til 85°. Tag gryden af varmen og afkøl mælken til 45°. Afkøling kan gøres hurtigt ved at sætte gryden i iskoldt vand. Hæld den afkølede mælk i en skål og pisk yoghurten i. Hæld blandingen i små glas eller i en skål. Sæt skål eller glas i en flamingokasse. Sæt kassen et lunt sted i natten over. Sæt herefter yoghurten på køl. Yoghurten kan holde sig uåbnet i ca. 14 dage.
  2. Yoghurt med frugtkompot og honning:
  3. Flæk vaniljestangen. Skær jordbær i mindre stykker. Varm bærrene op i gryden sammen med vand, ingefær og vaniljestangen. Lad det små koge i 5 minutter.
  4. Hæld sukkeret i og rør rundt til det er opløst.
  5. Lad kompotten trække i 15 minutter
  6. Tag bærrene op med en hulske og læg dem i et syltetøjsglas, hæld lagen over.
  7. Anret hjemmelavet yoghurt med bærkompot. Dryp honning udover

Permalink | Comment (0)
bær Dessert sødt

Skovbærparfait og nøddekager

december 29, 2014 – 1:58 pm

Bærparfait

 

FOTO: Betina Hastoft

 

En hurtig og nem dessert til nytår. Bær, is og nødder er en herlig kombination. Ønsker alle derude et lykkebringende hop ind i det nye år.

Jeg glæder mig til at dele flere opskrifter med alle jer i 2015.

 

GODT NYTÅR!

 

 

Print
Skovbærparfait og nøddekager

Ingredienser

  • 300 gr skovbær (optøet)
  • 150 gr sukker
  • 4 pasteuriserede blommer
  • 5 dl piskefløde
  • 125 gr friske hindbær til at pynte med
  • Nøddekager:
  • (12-15 stk)
  • 3 æggehvider
  • 75 gr florsukker
  • 50 gr hasselnøddeflager

Sådan gør du

  1. Pisk æggeblommerne hvide med sukkeret og rør skovbærerne i . Pisk fløden til skum. Vend flødeskummet i bærmassen.
  2. Kom parfaitcremen i en plastboks og sæt den i fryserne i 6-8 timer. Tag parfaiten ud 30 minutter før den skal serveres.
  3. Tænd ovnen for 160 gr. Pisk æggehviderne stive og tilsæt sukkeret lidt ad gangen. Det skal være stift hvidt skum. Vend hasselnøddeflagerne forsigtigt i marengsmassen.
  4. Sæt små toppe på bagepapir. Bages i 20-25 minutter. Afkøl kagerne på en bagerist.
  5. Knus en nøddekage i bunden af en serveringsskål. Kom kugler af bærparfait ovenpå og slut af med en hel kage. Drys med friske hindbær.

Permalink | Comment (0)
Bagværk Dessert Kager sødt

Valnøddekage med nougatcreme

december 22, 2014 – 2:23 pm

Valnøddekage

Der er masser af jule opskrifter her på bloggen…..Så find selv hvad du ønsker lige fra sild til and og flæskesteg. Her kommer opskriften på min yndlings kage. Den kan spises i juledagene og er også genial som dessert til nytårs aften.

Ønsker alle derude en glædelig jul og et lykkebringende 2015…..

 

Print
Valnøddekage med nougatcreme

Ingredienser

  • 200 gr valnødder
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 spsk mel
  • 6 æggehvider
  • 250 gr florsukker
  • Nougatcreme:
  • 1,5 dl tempereret piskefløde
  • 200 gr nougat
  • Pynt:
  • 100 gr nougat
  • Sølvstøv

Sådan gør du

  1. Blend valnødder en rasp. Vend valnødderasp med bagepulver og mel. Pisk hviderne stive og tilsæt herefter mens der piskes sukker lidt efter lidt. Hviderne skal være så stive at kan man lave toppe i dejen. Vend ”valnødderaspen” forsigtig i.
  2. Tænd ovnen på 175 gr.
  3. Tegn to cirkler på bagepapir i en diameter på 25-30 cm. Fordelen dejen i et jævnt lag i de to cirkler. Bag bundene i 20-25 minutter. Afkøl bundene på en bagerist.
  4. Nougatcreme:
  5. Smelt nougat over vandbad ved svag varme. Pisk fløden til let skum. Afkøl den smeltede nougat. Vend forsigtigt det lette flødeskum i den afkølede nougat. Lad cremen stå på køl en times tid. Smør bunden med et tykt lag creme. Læg den anden bund ovenpå. Smelt nougat over vandbad.
  6. Pynt kagerne med smeltet nougat og sølvstøv.
  7. TIP: I stedet kan kan kagen også pyntes med høvlet mørk chokolade. Brug en tyndskræller til at lave chokoladespåner.

Permalink | Comment (0)
Bagværk jul Kager sødt

Småkagen “små sprøde”

december 16, 2014 – 10:18 am

Magiske eftermiddage

 

Foto: Betina Hastoft

De her kager minder mig om min ungdom. Hver gang jeg besøgte Pernille stod disse lækre småkager i et patentglas på køkkenbordet. Hendes mor købte kagerne hos Irma. Desværre kan de ikke købes mere hos Irma. Jeg eftersøgte opskriften på min blog og jeg var så heldig at der er andre der også er vilde med disse småkager og så fik jeg opskriften pr. mail fra en sød læser.

Her er opskriften på mine yndlingssmåkager. Jeg er tosset med dem og er så glad for opskriften at den ikke kan blive delt nok! Jeg spiser dem året rundt!

Kig med i aften  kl. 20.30 på Tv2-Frihuset der bager jeg disse vidunderlige “små sprøde” sammen med Cecilie Hother

Print
Småkage den lille sprøde!

Ingredienser

  • Ca. 70 stk
  • 250 gr blødt smør
  • 250 gr sukker
  • 250 gr hvedemel
  • 1 tsk hjortetaksalt
  • 150 gr kokosmel
  • 75 gr korender
  • 1 æg

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 200 gr. Pisk smør og sukker hvidt og cremet.
  2. Tilsæt hvedemel, hjortetaksalt, kokosmel, korender og ægget i dejen. Rør dejen godt sammen.
  3. Beklæd en bageplade med bagepapir. Sæt dejen i små toppe med to teskeer. Sørg for at der er lidt afstand mellem toppene på pladen.
  4. Bag kagerne i 5-7 minutter til de er gyldne og sprøde. Afkøl kagerne på en bagerist. Opbevares i en dåse med tætsluttende låg.

Permalink | Comments (6)

« Forrige side — Næste side »

« Forrige side — Næste side »