Category Archives: Frokost

forret Frokost salat

Gedeost med honning

august 17, 2012 – 6:22 am
Med æbler, honning og en gedeost har man en nem lille forret eller frokost til weekenden……


Gedeost med honning

1-2 æbler

200 gr gedeost

6 spsk flydende honning

3 spsk olivenolie

6 skiver serrano

3-4 kviste citrontimian

100 gr blandede salater

2 spsk balsamico

4 spsk valnøddeolie

Salt og peber

Tænd ovnen på 200 gr. Skær 6 skiver æble og læg skiverne på en bageplade med bagepapir. Skær i 5-6 cm tyk skive gedeost og sæt dem ovenpå æblerne. Vikl en skive serranoskinke om hver gedost. Dryp honning og olivenolie henover. Hak citrontimian og drys henover gedeostene.

Sæt pladen i ovnen i 6-8 minutter til osten begynder at boble. Rør balsamico og valnøddeolie sammen og krydr med salt og peber.

Vend dressingen sammen med salaten. Anret salaten på tallerkner eller i små skål og placer en skive æble med boblende gedeost ovenpå.

Server et godt brød til.

Permalink | Comments (2)
Frokost

Sataystick

august 12, 2012 – 8:15 am
Nu starten skolen og hverdagen. Her er lidt inspiration til madpakken.
Hurtige sticks er gode! Brug resterne fra middagen til næste dag. Lav en stor portion!

Sataystick

500 gr kyllingfilet

Bambusspyd

1 spsk honning

1 spsk soja

1 spsk peanutbutter

1 tsk sambal olek

2 spsk vindruekerneolie

 Sæt kyllingfileterne på spyd.
 Rør honning, soja, peanutbutter og sambal olek sammen med vindruekerneolie. Mariner kyllingespyddene i marinaden i er par timer. Grill kyllingen 4-6 minutter på hver side. Server sweet chilisauce til og friske ærter. Gulerødder i stave kan også anbefales.
Permalink | Comment (0)
Frokost hovedret kød

Kylling sticks og nudelsalat

august 2, 2012 – 9:44 am
Kun 5 ingredienser:

Kylling sticks og nudelsalat med cashewnødder

600 gr kyllingeinderfilet

3 spsk olie

2 spsk  sød chilisauce

Nudelsalat:

200 g ægnudler

1 lille spidskål

50 gr cashewnødder

Sød chilisauce

Dup kyllingefileterne tørre med køkkenrulle. Rør olie og sød chilisauce sammen. Pensl kyllingefileterne i marinaden. Sæt et træspyd i hver kyllingefilet. Gril på grill i 5-6  minutter på hver side.  Eller steg i oven på 200 gr i 20 minutter  
Nudelsalat: 
Kog nudlerne efter anvisningen på emballagen (ofte skal de blot trække i kogende vand). Snit spidskålen helt fint. Vend nudler og fintsnittet spidskål sammen. Rist cashewnødder gyldne og sprøde på en tør pande.   Anret nudelsalaten i små skåle. Læg et kyllingespyd på tværs at skålen og server sød chilisauce til.
Tips: Brug hænderne, når nudlerne skal vendes sammen med de snittede grøntsager.
Kan anbefale at tilsætte friske korianderblade i nudelsalaten!

Permalink | Comment (1)
fisk Frokost hovedret

Fiskedeller

juli 28, 2012 – 9:40 am


Nemme fiskedeller med tomater og spelt
200 g perlespelt

4 tomater

1 bundt bredbladet persille

1 bundt oregano

3 spsk æbleeddike

6 spsk olivenolie


Kog perlespelt efter anvisningerne på pakken. Skyl den med kold vand i en sigte. Skær tomater i mindre stykker. Hak krydderurterne groft. Bland perlespelt med de grofthakkede krydderurter. Vend eddike og olie i speltsalaten, og smag til med salt og peber.
Fars:

500 gr kuller eller torsk

1 spsk salt

500 gr kogte kartofler

1 1/2 dl mælk

1 æg

1 revet løg

1 bundt purløg

olie til stegning

 Blend fisk med salt til det er sejt eller hak fisken groft med en skarp kniv. Herefter rør kartofler med mælk, æg og revet løg.  Rør i en stor skål blendet fisk og kartoffel sammen til en ensartet fars. Hak puløgen og rør den i farsen. Form fiskefarsen til deller med to spiseskeer. Opvarm olien på en dyb pande. Steg fiskedellerne 4-5 minutter på hver side.

Permalink | Comment (0)
forret Frokost Grøntsager salat

Gedeost, babyspinat og ristede mandler

juli 7, 2012 – 12:03 pm
Her er en sprød sommer salat til ferien!
Jeg er på sommerferie til starten af august så der bliver lidt færre indlæg end der plejer…..
Glæder mig til at komme ud og få masser af ny inspiration til nye opskrifter.
Ønsker alle en dejlig sommer med masser af sol og hav!
Babyspinat med ristede mandler

100 gr ristede mandler

250 gr babyspinat

200 gr gedeost

et par kviste timian

4 tsk honning

6 tsk olivenolie

6 skiver parmaskinke

2 avocado

50 gr  høvlet parmesan

1 håndfuld frisk bælgede ærter

Rist mandlerne i ovnen på 200 gr i ca. 5-6 minutter eller til de begynder at dufte.

Skyl og tør spinaten. Skær gedeosten i 4 lige store skiver ca. 5 cm tykke. Stil oste stykkerne på en bageplade med bagepapir. Dryp honning og olivenolie over hvert oste stykke. Drys timian henover. Varm osten i den forvarmede ovn i 4-5 minutter eller til osten er blød i midten. Riste parmaskinken 7-8 minutter i ovnen til den er sprød på en bageplade med bagepapir.

Anret de skyllede spinatblade i skåle efterfulgt af gedeost. Skær avocadoen i skiver. Fordel avocado i salaterne med høvlet parmesan og ærter. Læg en skive sprød parmaskinke på hver salat.

Dressing:

1 spsk grov sennep

1 tsk honning

1 spsk balsamico

4 -5 spsk olivenolie

Havsalt og friskkværnet peber

Rør sennep med honning og balsamico. Rør olien i lidt efter lidt til dressingen er cremet. Smag til med salt og peber. Dryp dressingen udover salaterne.

Permalink | Comment (1)

« Forrige side — Næste side »

« Forrige side — Næste side »