Uncategorized

Kartoffel pizza

maj 17, 2011 – 11:49 pm

Der er ikke noget som nye kartofler, det er noget af det mest delikate. Nykogte kartofler med dild eller løvstikke smager skønt. Kartofler er fyldte med vitaminer og er sund kost.
Når nyopgravede kartofler fyldt med jord skal vaskes er det en god idé at bruge masser af groft køkkensalt med en lille smule vand. Herefter vend kartoflerne rundt og rundt med hænderne. Saltet fungerer som sliber og inden længe er jord og urenheder væk fra kartoflerne og de skal bare skylles efter med rent vand. Spis kartoflerne med skrald på der gemmer sig også vitaminer i skralden.

4 personer

Kartoffel pizza

1 rulle færdig tærtedej
1 stor bagekartoffel
2,5 dl cremefraiche 38%
1 bundt timian
Havsalt og peber
50 gr revet ost

Tænd for ovnen på 200 gr. Rul tærtedejen ud på bagepapir på en bageplade. Skrald kartoflen med en tyndskralder. Snit papir tynde skiver på et rivejern eller mandolin. Pensl dej bunden med olivenolie og smør herefter hele bunden med cremefraiche. Fordel kartoffelskiverne på hele bunden. Drys med frisk timian, havsalt og peber. Fordel den revet ost over pizzaen. Bag den i ovnen 15- 20 minutter til pizzaen er gylden og sprød.
Server eventuelt en sprød grøn salat til.
Kartoffelpizzaen smager også godt kold til frokost næste dag!

Permalink | Comment (0)
Frokost Grøntsager hovedret

Kartoffel pizza

maj 17, 2011 – 12:52 pm

Der er ikke noget som nye kartofler, det er noget af det mest delikate. Nykogte kartofler med dild eller løvstikke smager skønt. Kartofler er fyldte med vitaminer og er sund kost.
Når nyopgravede kartofler fyldt med jord skal vaskes er det en god idé at bruge masser af groft køkkensalt med en lille smule vand. Herefter vend kartoflerne rundt og rundt med hænderne. Saltet fungerer som sliber og inden længe er jord og urenheder væk fra kartoflerne og de skal bare skylles efter med rent vand. Spis kartoflerne med skrald på der gemmer sig også vitaminer i skralden.

4 personer

Kartoffel pizza

1 rulle færdig tærtedej
1 stor bagekartoffel
2,5 dl cremefraiche 38%
1 bundt timian
Havsalt og peber
50 gr revet ost

Tænd for ovnen på 200 gr. Rul tærtedejen ud på bagepapir på en bageplade. Skrald kartoflen med en tyndskralder. Snit papir tynde skiver på et rivejern eller mandolin. Pensl dej bunden med olivenolie og smør herefter hele bunden med cremefraiche. Fordel kartoffelskiverne på hele bunden. Drys med frisk timian, havsalt og peber. Fordel den revet ost over pizzaen. Bag den i ovnen 15- 20 minutter til pizzaen er gylden og sprød.
Server eventuelt en sprød grøn salat til.
Kartoffelpizzaen smager også godt kold til frokost næste dag!

Permalink | Comment (0)
Bagværk Kager

Chokolade muffins

maj 17, 2011 – 7:35 am


Det er tilladt at spise kage i eftermiddag sådan som det regner i dag……..

Chokolade muffins
12 stk.

175 gr mørk chokolade
75 gr smør
1 æg
1,8 dl kærnemælk
80 gr sukker
1 spsk vaniljesukker
½ tsk natron
1 knivspids salt
210 gr mel
175 gr chokoladechips

Tænd ovnen på 200 gr. Smelt smør og chokolade over svag varme i en gryde. Pisk æg, kærnemælk, vaniljesukker og sukker sammen. Pisk smeltet chokolade og smør i dejen. Rør natron, salt og mel i dejen. Tilsæt til sidst chokoladechips. Rør dejen til den er ensartet.
Fordel dejen i 12 muffinsforme og bag kagerne 20 minutter til de er faste.
Smager skønt når de er lune fordi så er chokoladechips stadig bløde.

Permalink | Comment (1)
Grøntsager hovedret

Saltbagte kartofler med salsa verde og hakkebøf

maj 15, 2011 – 9:17 am



Flere kartofler til middags bordet…….


Saltbagte kartofler med salsa verde og hakkebøf

500 gr nye kartofler
1 dl havsalt
500 gr hakket oksekød
1 spsk smør
1spsk olie

Salsa verde

1 fed hvidløg
2 spsk kapers
2 spsk syltede cornichoner
1 spsk grov Dijon sennep
1 spsk rødvinseddike
1 dl olivenolie

1 lille bundt bredbladet persille
1 lille bundt basilikum
1 lille bundt mynte
1 lille bundt dild
Salt og peber

Tænd ovnen på 200 gr. Skrub kartoflerne rene for jord og læg dem i en bradepande. Fordel saltet henover dem. Bag kartoflerne i ovnen i 30-35 minutter til de er gyldne og sprøde.
Form kødet til fire hakkebøffer. Krydr hakkebøfferne med peber og steg dem 4-5 minutter på hver side på en pande i lidt olie og smør.
Pil hvidløgsfeddet og skær det over i to. Blend i en minihakker hvidløg, kapers, cornichoner sennep, rødvinseddike og olivenolie til grov masse. Skyl og tør alle krydderurterne og hak dem groft. Rør de hakkede krydderurter i dressingen. Smag til med salt og peber. Server salsa verde til hakkebøfferne og de saltbagte kartofler.

Permalink | Comment (0)
Frokost hovedret

Kartoffel pizza

maj 12, 2011 – 10:14 am

Der er ikke noget som nye kartofler, det er noget af det mest delikate. Nykogte kartofler med dild eller løvstikke smager skønt. Kartofler er fyldte med vitaminer og er sund kost.
Når nyopgravede kartofler fyldt med jord skal vaskes er det en god idé at bruge masser af groft køkkensalt med en lille smule vand. Herefter vend kartoflerne rundt og rundt med hænderne. Saltet fungerer som sliber og inden længe er jord og urenheder væk fra kartoflerne og de skal bare skylles efter med rent vand. Spis kartoflerne med skræl på der gemmer sig også vitaminer i skrællen.

4 personer

Kartoffel pizza

1 rulle færdig tærtedej
1 stor bagekartoffel
2,5 dl cremefraiche 38%
1 bundt timian
Havsalt og peber
50 gr revet ost

Tænd for ovnen på 200 gr. Rul tærtedejen ud på bagepapir på en bageplade. Skræl kartoflen med en tyndskralder. Snit papir tynde skiver på et rivejern eller mandolin. Pensl dej bunden med olivenolie og smør herefter hele bunden med cremefraiche. Fordel kartoffelskiverne på hele bunden. Drys med frisk timian, havsalt og peber. Fordel den revet ost over pizzaen. Bag den i ovnen 15- 20 minutter til pizzaen er gylden og sprød.
Server eventuelt en sprød grøn salat til.
Kartoffelpizzaen smager også godt kold til frokost næste dag!

Permalink | Comment (0)

« Forrige side — Næste side »

« Forrige side — Næste side »