Category Archives: drink

drink snack

Bruschetta med grillet aubergine og courgette

maj 27, 2015 – 1:17 pm

Isabellas_Italiensk_015_low resIsabellas_Italiensk_007_low res

En hurtig og nem lille snack at tilberede – og i løbet af nul komma fem er det næsten som at være i Italien – Server bruchetta i stedet for en forret. Indtag dem i køkkenet ledsaget af et glas kølig hvidvin……

 

Print
Bruchettea med grillet aubergine og courgette

Ingredienser

  • 6 personer:
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 2-3 spsk salt
  • 6 skiver landbrød
  • 4 spsk olivenolie
  • 100 gr hel parmesan
  • Havsalt
  • Peber

Sådan gør du

  1. Skær courgetten og auberginen i skiver. Opvarm en grillpande eller grill, til den er gloende varm. Grill courgette skiver og aubergine skiver i 3-4 minutter på hver side. Til de får tydelige grill-mærker. Har man ikke en grillpande så brug en almindelig sliplet pande.
  2. Rist brødet. Vend skiver af grillet aubergine og courgette sammen med olivenolie. Fordel aubergine/courgette skiver på det ristede brød. Høvl parmesan udover så meget man har lyst til! Krydr med havsalt og friskkværnet peber.

Permalink | Comment (0)
drink

Citrondrik

marts 14, 2015 – 12:06 pm

Varm citrondrik

 

FOTO: Betina Hastoft

Er fanget i et buhulebetændelse helvede…….Så jeg lever lige nu at citroner, ingefær og Manuka honning. Opskriften her er kun med citron men tilsæt et par skiver frisk ingefær og mynteblade og smagen bliver dejligt anderledes, når man er træt af smagen af ren citron 😉

 

Print
Citrondrik

Ingredienser

  • 2 økologiske citroner
  • 100 gr rørsukker

Sådan gør du

  1. Riv skallen af citronerne. Pres citronssaften. Kom citronskal, sukker og citronsaft i en kande. Hæld en liter kogende vand henover. Rør rundt til sukker opløses.
  2. Drikkes varm.
  3. Tilsæt evt. 1 tsk Manuka honning i et glas med den varme citrondrik.
  4. Manuka busken stammer fra New Zealand og honningen har en stærk antibakteriel effekt.

Permalink | Comment (1)
drink forret Frokost Grøntsager morgenmad

Grillet tortilla med parmaskinke og tomatsalsa

februar 11, 2015 – 1:44 pm

FE29UgeX2014gaestemad_side1

Foto: Line Falck

Tortilla eller fladbrød er geniale når de grilles på en grill pande eller toaster. Anret dem med dine yndlings grøntsager. Server dem som en let forret eller til frokost eller brunch!

 

Print
Grillet tortilla med parmaskinke og tomatsalsa

Ingredienser

  • Tomatsalsa:
  • 1 bundt basilikum
  • 300 gr blandede tomater
  • 6 spsk sorte oliven uden sten
  • ½ dl olivenolie
  • Salt og friskkværnet peber
  • 6 tortilla
  • 6 store skiver parmaskinke
  • 1 rødløg
  • 250 g mozzarella
  • 3 avocado
  • 2 lime

Sådan gør du

  1. Hak basilikum helt fint. Skær tomaterne i små tern. Hak oliven groft. Bland tomater, hakkede basilikum og sorte oliven sammen med oliven, salt og peber.
  2. Grill tortillas i 2-3 minutter på hver side på en grill eller grill-pande. Grill ligeledes parmaskinke i 3-4 minutter på hver side.
  3. Læg de grillede tortillas på tallerkener. Skær rødløg i fine både. Halver avocadoerne og skær dem i skiver på langs. Fordel stykker af mozzarella på midten af tortillaerne efterfulgt at avocado, rødløg. Fordel tomatsalsa udover. Pres limesaft over. Pynt med sprød parmaskinke.

Permalink | Comment (0)
drink jul

Vin chaud

december 1, 2014 – 4:51 pm

Jul-Vin chaud

 

 

Så er det vin chaud tid……..December er over os – så frem med kalenderlyset, julepynt og masser af julehygge med venner og familie. Inviter spontant og lav en gryde med vin chaud og server en hjemmebagt eller hjemmebragt småkage til……

Print
Vin chaud

Ingredienser

  • 4-6 personer
  • 1 flaske rødvin
  • 8-10 stjerneanis
  • 6 kanelstænger
  • 350 gr sukker
  • 3 appelsiner

Sådan gør du

  1. Hæld rødvinen i en gryde med stjerneanis, kanelstænger og sukker.
  2. Skyl appelsinerne og skær dem i skiver. Læg appelsin skiverne i gryden. Tænd for varmen og opvarm vinen til kogepunktet, men det må ikke koge. Så skru ned til jævn varme.
  3. Rør i gryden så sukkeret bliver opløst.
  4. Smag til om der skal mere sukker i.
  5. Server i glas.

Permalink | Comment (0)
drink kød snack

Bacon på spyd med dadel, rosmarin og gedeost

august 30, 2014 – 1:29 pm

Bacon

 

En hurtig snack, happer eller tapas – kært barn mange navne!  Man går aldrig galt når man blander en god kvalitet bacon med de bedste dadler (medjool), gedeost og rosmarin er prikken over i’et – Den dur hele året på grill eller på panden.

God weekend!

Print
Bacon, gedost og dadel

Ingredienser

  • Antal personer: 6
  • 12-14 dadler
  • 100 gr gedeost
  • 3 kviste rosmarin
  • 12-14 skiver bacon

Sådan gør du

  1. Fjern kernen fra dadlerne og åben dem med en lille kniv. Læg et stykke gedeost ind i dadlen. Læg en kvist rosmarin og rul dadlen i et stykke bacon. Sæt en tandstik eller lille kødnål for at ”låse” bacon fast om dadlen. Grill dadlerne på en hed grill til baconen er sprød. Serveres som snack til øl eller vin.

Permalink | Comment (1)

« Forrige side — Næste side »

« Forrige side — Næste side »