Jeg er vild med roulader – her er den, i en sprød version med smag af kaffe og blåbær. Det er den perfekte eftermiddags kage til en kop kaffe . Rouladen er også perfekt som det søde punktum efter en middag. Server endnu flere sunde og gode blåbær til………..
God weekend!
Ingredienser
- 6 personer)
- Roulade:
- 6 æggehvider
- 325 g sukker
- 1 spsk. instant kaffe (f.eks. nescafé) skal kaffen være rørt ud i vand?nej Eller skal det være pulveret? Ja
- 4 spsk. mel
- Creme:
- ½ liter piskefløde
- 1 spsk. instant kaffe (f.eks nescafé)
- 4 spsk. flormelis
- 125 g blåbær
- Pynt:
- 100 g mørk chokolade
- 125 g blåbær
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 gr. Læg bagepapir på en bageplade.
- Pisk hviderne stive, og tilsæt sukker lidt efter lidt, mens der piskes. Pisk til massen er blevet sej.
- Vend kaffe og mel i dejen.
- Bred dejen ud på bagepapir i en firkant ca. 35x35 cm. Bag bunden på midterste ovnribbe i 8-10 min. Skru ovnen ned til 140 gr., og bag bunden i yderligere 20 minutter. Herefter vendes bunden ud på sukkerstrøet bagepapir. Hiv forsigtigt det bagepapir af bunden, som den er blevet bagt på, og dæk kagen med et fugtigt viskestykke.
- Pisk fløden til skum. Tilsæt instant kaffe og flormelis. Vend blåbær i cremen. Smør cremen på kagen i et jævnt lag. Rul kagen til en roulade.
- Smelt chokolade over vandbad. Pynt rouladen med smeltet chokolade. Brug en ske med smeltet chokolade, og vift frem og tilbage over kagen, til det giver et stribet mønster.
- Server friske blåbær til.
- Tip: Er velegnet som dessert, så smager det godt med flere blåbær til.