Category Archives: sødt

Bagværk bær Dessert Kager sødt

Palova

april 30, 2018 – 3:05 pm

På en blå mandag trænger man til kage❤ jeg gør i hvertfald😋☺ – Jeg er vild med palova! Australiens national kage – sprød og sej marengs blandet med bær og flødeskum er en herlig kombo❣Her er den i en pink og total girly version……

 

Print
Pavlova

Ingredienser

  • (1 stk.)
  • 6 æggehvider
  • 300 g flormelis
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 1 spsk. maizena
  • 3 spsk. hindbærstøv (Mill&Mortar)
  • 2,5 dl fløde
  • 250 g jordbær
  • 250 g hindbær
  • 250 g blåbær
  • Pynt: mynteblade og rosenblade

Sådan gør du

  1. Pisk æggehvider stive. Tilsæt flormelis lidt efter lidt, mens der piskes. Pisk vaniljesukker, maizena og hindbærstøv i dejen. Tænd ovnen på 120gr. Kom bagepapir på en bageplade. Kom marengsdejen ud på pladen og form den til en rund kage med en fordybning i midten. Kom pavlovaen i ovnen, og bag den i 1 time. Afkøles på en bagerist. Kom marengsbunden over på et fad. Pisk fløden til skum, og fordel skummet på marengsbunden. Skyl og rens jordbær, og skær dem i kvarte. Skyl blå- og hindbær. Tør bærrene i et viskestykke. Fordel alle bærrene på kagen. Pynt med mynteblade og rosenblade.
  2. Tip: Brug rosenblade fra egne roser, der ikke er sprøjtet. Det er kun til pynt, og er ikke et must!

Permalink | Comment (0)
Dessert sødt

Crème Brûlée

april 3, 2018 – 1:05 pm

 

Har været de sidste uger i Frankrig. Mit frankofile hjerte er stort….❤Jeg har spenderet noget at tiden i skønne Paris, hvor jeg har slentret igennem gaderne og suget byen til mig. Har spist croissanter hver morgen med stort velbehag og det har været en sport at finde de bedste af slagsen. Jeg har en veninde som bor i Paris og hendes erfaring med de franske bagere er: Er de gode til kager/viennoise så er de mindre gode til brød og omvendt. Jeg er enig med hende…..Så èn bager til dagens baguette og en anden bager til dagens croissant. Godt at der er mange bagere i Paris!

Har også spist mange skønne steder – de typiske brasserier og mere moderne steder med et opdateret fransk køkken. En yndlings dessert er klart crème brûlée – en ægte klassiker. Har man mange æg til overs efter påskedagene er det oplagt at bruge dem på crème brûlée – Rigtig god fornøjelse!

 

Print
Crème Brûlée

Ingredienser

  • (6 stk.)
  • 5 dl piskefløde
  • 1 vaniljestang
  • 6 æggeblommer
  • 100 g sukker
  • 4-5 spsk. rørsukker

Sådan gør du

  1. Tænd for ovnen på 180 gr. Hæld fløden i en gryde.
  2. Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud med bagsiden af en kniv. Læg vaniljekorn og stang i fløden. Varm fløden op til kogepunktet og tag gryden af varmen lige før det koger.
  3. Pisk æggeblommer og sukker, til det er lyst og cremet.
  4. Hæld den varme fløde i æggesnapsen lidt efter lidt, mens der piskes.
  5. Hæld cremen tilbage i gryden og varm op ved svag varme. Rør i cremen til den tykner i ca. 10 min. Cremen skal være så tyk, at den klæber til bagsiden af en ske.
  6. Hæld cremen i små portionsforme. Sæt portionsformene i en bradepande med iskoldt vand. Vandet skal nå halvvejs op ad portionsformene. Bag cremen i 12-15 min. på midterste ovnribbe, til cremen trækker skind. Den skal være flydende nedenunder.
  7. Sæt formene på køl i mindst 5 timer.
  8. Drys herefter overfladen af hver creme med rørsukker og karamelliser sukker med en gasbrænder. Hvis ikke du har en gasbrænder kan man tænde for ovnen indstillet på grill og sætte cremerne lige under grillen og holde øje i 2-3 minutter!
  9. Tip: Her er brugt små flade forme i en diameter på 14,5 cm.

Permalink | Comment (0)
Bagværk Frokost morgenmad sødt

Wrap med spejlæg, spinat og skinke

februar 16, 2018 – 10:04 am

 

Pandekage wrap kan spises morgen, middag og aften med forskelligt fyld. Her er det med spinat, skinke og ost. ER du lækker sulten så bag den samme pandekage og fyld den med chokolade, banan og kokos eller med æbler, kanelsukker og ahornsirup.🤗😜😘

Slip fantasien og fyld din pandekage med det du elsker mest❣

Vil du have mere inspiration så klik på link til min sidste nye bog om morgenmad, hvor der er et helt kapitel om pandekager…….“Morgenmad – spis dagen godt i gang”

 

 

Print
Wrap med spejlæg, spinat og skinke

Ingredienser

  • (1 l. dej – 6-8 stk.)
  • 300 g mel
  • 1 spsk. bagepulver
  • 1 tsk. salt
  • 2 spsk. sukker
  • 75 g blødt smør
  • 2 æg
  • 1½ dl kærnemælk
  • smør til stegning
  • Fyld til 4 wraps:
  • 100 g spinat
  • 4 æg
  • 4 spsk. revet cheddarost
  • 4 skiver kogt skinke

Sådan gør du

  1. Kom mel i en skål, og bland sammen med bagepulver, salt og sukker.
  2. Tilsæt smør, æg og kærnemælk. Pisk dejen sammen til en tyk pandekage dej.
  3. Opvarm lidt smør på en pande.
  4. Kom en lille deciliter dej på panden. Drej panden rundt, så dejen fordeler sig jævnt. Bag i 2 min. før pandekagen vendes og bages færdig på den anden side. Tildæk pandekagerne for at holde dem varme.
  5. Skyl spinaten. Lad spinaten falde let sammen på en varm pande. Hold spinaten lun.
  6. Spejl nu æggene på panden, og krydr med salt og peber. Riv lidt cheddar over æggene.
  7. Kom skinke og spinat på den en halvdel af pandekagen og top med spejlæg. Fold den anden halvdel henover.

 

Permalink | Comment (0)
Bagværk Kager sødt

Cookies med chokolade

januar 23, 2018 – 3:21 pm

 

Cookies er det bedste at have i kagedåsen, når man er “lidt sulten for sjov”-jeg bliver aldrig træt af en god cookies der er sprød og sej på en gang – De er hurtige og nemme at bage. Drik et iskoldt glas mælk til eller kakao, varm eller kold, alt afhængig at sæson og humør.

Print
Cookies med chokolade

Ingredienser

  • Ca. 30 stk
  • 200 g blødt smør
  • ½ tsk. vaniljesukker
  • 175 g brun farin
  • 100 g sukker
  • 1 æg
  • 300 g hvedemel
  • ½ tsk. bagepulver
  • ¼ tsk. hjortetaksalt
  • ½ tsk. salt
  • 2 spsk. mælk
  • 150 g mørk chokolade, groft hakket

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 200 gr. Pisk smør, vaniljesukker, brun farin og sukker, til det er cremet. Pisk ægget i. Si mel, bagepulver, hjortetaksalt og salt i dejen. Rør dejen sammen. Tilsæt mælk og grofthakket chokolade. Læg bagepapir på en bageplade. Sæt spiseskefulde af dej på pladen, tryk dejen lidt sammen. Sørg for, der er et pænt mellemrum mellem dine cookies, så der er plads til, de kan flyde lidt ud.
  2. Bages i 10-12 min., eller til de let gyldne. Afkøles på en bagerist. Opbevares i tætsluttende dåser eller patentglas.

Permalink | Comment (0)
Bagværk brød jul Kager sødt

Honningbrød

december 6, 2017 – 5:23 pm

Så er det tid til honninghjerter, koner og mænd…..De hænger på døre og i vinduer med røde sløjfer – det er minder fra min barndomsjul. Min mor købte altid honninghjerter til min bror og jeg med vores navne på. De blev hængt op på vores værelses dør. Jeg er vild med honningkager i alle afskygninger. Her er en nem en af slagsen som hurtigt er mikset sammen og den holder sig længe.  En stærk kop te og et stykke honningkage med smør og jeg er totalt i julehimlen.

Tip
Smør med smør, abrikosmarmelade og drys med hakkede mandler og det er en himmerigsmundfuld.
Holder sig rigtig længe i køleskabet.

Print
Honningbrød

Ingredienser

  • 425 gr honning (1 bæger)
  • 125 gr brun farin
  • 3 æg
  • 1 tsk stødt ingefær
  • 2 tsk stødt kanel
  • Revet skal af 1 appelsin
  • 1,5 dl kærnemælk
  • 2 tsk hjortetaksalt
  • 500 gr hvedemel

Sådan gør du

  1. Opvarm honning og farin i en gryde under omrøring til det er smeltet. Afkøl blandingen til den er lunken. Pisk æg let sammen med ingefær, kanel, revet skal af appelsin og kærnemælk. Bland mel med hjortetaksalt. I en stor skål rør smeltet honning med æggeblandning. Si mel med hjortetaksalt i. Rør til dejen er ensartet.
  2. Kom dejen i en bradepande (23X33 cm) foret med bagepapir.
  3. Bag honningkagen nederst i ovnen på 160 gr. i en time.
  4. Afkøl kagen på en bagerist.

 

 

 

 

 

 

 

 

Permalink | Comment (0)

« Forrige side — Næste side »

« Forrige side — Næste side »