Category Archives: Kager

Bagværk jul Kager sødt

Julefrugtkage

december 2, 2016 – 1:15 pm

u-48-tema-01

Så er december hyggen ved at melde sig alle steder. Huse og byer er pakket ind i julelys og det lyser så hyggeligt op i mørket! Her er en nem opskrift på en julekage med et strejf fra Italien. Det gode ved denne her kage, er at den kan holde sig på køl i en måned. Det er en rig og drøj kage så man kan kun fortære små stykker af gangen…….Så den holder længe!

Print
Julefrugtkage

Ingredienser

  • 150 g rosiner
  • 1 dl Marsalavin
  • 50 g smør + 1 spsk.
  • 200 g mørk chokolade
  • 400 g mel
  • 1 spsk. bagepulver
  • 1,5 dl honning
  • 200 g sukker
  • 2 tsk. stødt kanel
  • 1 tsk. fennikelfrø
  • 350 g revet æble
  • 100 g smuttede mandler
  • 200 g syltet appelsinskal (Dr. Oetker)
  • 100 g blandede cocktailbær (Dr. Oetker)
  • 100 g sukat (Dr. Oetker)
  • 60 g pinjekerner
  • Pynt:
  • 4 spsk. appelsinmarmelade
  • 1 spsk. vand
  • 100 g blandede cocktailbær
  • 50 g blandede valnødder og mandler

Sådan gør du

  1. Kom rosiner i en skål, og hæld Marsala over. Lad rosinerne trække i mindst en time og gerne i længere tid.
  2. Tænd ovnen på 170 gr. Smør en springform (diameter 22 cm) med 1 spsk. smør i bunden og på kanterne.
  3. Hak chokoladen groft, eller blend den til små stykker i en foodprocessor. Kom mel og bagepulver i en stor skål. Rør bagepulver ud i melet.
  4. Smelt smør i en gryde sammen med honning, sukker og krydderier.
  5. Skyl og riv æblerne groft på et rivejern. Kom revet æble ned i skålen med mel. Hak mandlerne groft.
  6. Hæld den smeltede smørblanding fra gryden i skålen med mel. Tilsæt hakkede mandler, chokolade, syltet appelsinskal, cocktailbær, sukat, pinjekerner og de udblødte rosiner. Rør dejen sammen, til den er ensartet. Kom den i den smurte springform.
  7. Bag kagen på midterste rille i ovnen i 1 time. Test at kagen er gennembagt med en bagenål - er nålen tør efter at have været stukket i kagen, er den klar. Ellers bag kagen i yderlige 15 min. Afkøl kagen på en bagerist.
  8. Smelt appelsinmarmeladen i en gryde med vandet, og pensl kagen med halvdelen. Pynt kagen med cocktailbær og nødder. Pensl igen, så frugterne bliver helt blanke.
  9. Tip: kagen kan holde sig i op til en måned på køl. Pak den i madpapir og læg den i en frysepose. Kagen er meget drøj så man spiser små stykker ad gangen derfor kan den strække sig til mange personer.

Permalink | Comment (0)
Bagværk Dessert Kager sødt

Chokoladetærte

november 4, 2016 – 1:45 pm

u-04-tema-04

Foto: Betina Hastoft

Når det rusker og regner – så er det chokolade tid. Her er en nem opskrift til en uimodståelig chokoladetærte. Husk at mørk chokolade er fyldt med antioxidanter, som vi har brug for lige nu.

 

Print
Chokoladetærte

Ingredienser

  • (6-8 personer)
  • Mørdej:
  • 125 g smør
  • 100 g sukker
  • 1 knsp. salt
  • 250 g mel
  • 2 spsk. koldt vand
  • Fyld:
  • 200 g chokolade
  • 2 æg
  • 3 dl piskefløde
  • Pynt:
  • 2 spsk. kakao

Sådan gør du

  1. Kom smør, sukker og salt i en skål, og ælt det sammen med mel, til det er som krummer. Tilsæt koldt vand, og ælt til dejen samler sig. Form den til en kugle, og læg dejen koldt tildækket i 30 min.
  2. Tænd ovnen på 200 gr. Rul dejen ud på et melstrøget bord. Kom den i en tærteform med en diameter på 26 cm. Prik bunden med en gaffel.
  3. Beklæd tærtekanterne med alufolie. Det forhindrer, at kanterne glider ned, når tærtebunden forbages. Bag bunden i 10 min. Afkøl den på en bagerist. Skru ovntemperaturen ned til 180 gr.
  4. Hak chokoladen. Smelt den over vandbad. Kom æggene i en skål. Pisk den smeltede chokolade sammen med æggene. Pisk fløden i lidt efter lidt.
  5. Fordel chokoladecremen over tærten i et jævnt lag. Kom tærten i ovnen, og bag den i 20-25 min., til chokoladecremen har sat sig.
  6. Afkøl tærten på en bagerist. Si kakao over lige før servering.
  7. Tip:
  8. Server evt. med vaniljeis.

Permalink | Comment (0)
Bagværk Dessert Kager sødt

Æbletærte helt klassisk!

oktober 13, 2016 – 1:30 pm

aebletaerte

Foto: Betina Hastoft

Nu er det efterårsferie lige om lidt…… Land og by bliver flittigt besøgt. Kagelysten melder sig helt sikkert en af dagene.  Her er opskrift på en helt klassisk æbletærte! Så kom ud og pluk af æbletræerne der bugner lige nu af æbler. Lav en ekstra portion af tærtedej og opbevar den på køl – den kan holde sig i en uge. Et andet godt tip er at komme udrullet tærtedej i en tærteform og smide den i fryseren. Så er der lynhurtigt hjemmebagt tærte på vej til en spontan lejlighed.

 

Print
Klassisk æbletærte

Ingredienser

  • Tærtedej:
  • 125 g smør
  • 100 g sukker
  • 1 nip salt
  • 250 g hvedemel
  • 2 æggeblommer
  • 2 spsk koldt vand
  • Æblefyld:
  • 3-4 æbler
  • 5 spsk perlesukker
  • 1 citron
  • 2 spsk abrikosmarmelade

Sådan gør du

  1. Tærtedej:
  2. Ælt smør, sukker og salt sammen i en foodprocessor. Pisk mel og æggeblommer i. Når blandingen er rørt sammen og ligner en grov rasp, så tilsæt koldt vandt og pisk dejen hurtigt sammen til en stor kugle. Læg dejen i en skål, og sæt den i køleskabet i 30 minutter. Tænd ovnen på 200 gr. Rul dejen ud til en stor cirkel med en kagerulle på et meldrysset bord. Læg dejcirklen i en smurt tærteform, så den dækker bund og sider.
  3. Æblefyld:
  4. Skyl æblerne og skær dem i tynde både. Fordel æblebådene på tærtebunden. Riv citronskal udover kagen. Strø sukker over æblerne.
  5. Bag tærten i ovnen i 15-20 minutter, til den er gylden. Smelt abrikosmarmelade i en gryde. Pensl overfladen med abrikosmarmeladen - det giver tærten et blankt og smukt look!
  6. Server tærten lun eller afkølet gerne med koldt flødeskum, is eller cremefraiche

Permalink | Comment (0)
Bagværk bær Dessert Kager sødt

Roulade med kaffecreme og blåbær

september 9, 2016 – 1:12 pm

roulade

Jeg er vild med roulader – her er den, i en sprød version med smag af kaffe og blåbær. Det er den perfekte eftermiddags kage til en kop kaffe . Rouladen er også perfekt som det søde punktum efter en middag. Server endnu flere sunde og gode blåbær til………..

God weekend!

 

Print
Roulade med kaffecreme og blåbær

Ingredienser

  • 6 personer)
  • Roulade:
  • 6 æggehvider
  • 325 g sukker
  • 1 spsk. instant kaffe (f.eks. nescafé) skal kaffen være rørt ud i vand?nej Eller skal det være pulveret? Ja
  • 4 spsk. mel
  • Creme:
  • ½ liter piskefløde
  • 1 spsk. instant kaffe (f.eks nescafé)
  • 4 spsk. flormelis
  • 125 g blåbær
  • Pynt:
  • 100 g mørk chokolade
  • 125 g blåbær

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 180 gr. Læg bagepapir på en bageplade.
  2. Pisk hviderne stive, og tilsæt sukker lidt efter lidt, mens der piskes. Pisk til massen er blevet sej.
  3. Vend kaffe og mel i dejen.
  4. Bred dejen ud på bagepapir i en firkant ca. 35x35 cm. Bag bunden på midterste ovnribbe i 8-10 min. Skru ovnen ned til 140 gr., og bag bunden i yderligere 20 minutter. Herefter vendes bunden ud på sukkerstrøet bagepapir. Hiv forsigtigt det bagepapir af bunden, som den er blevet bagt på, og dæk kagen med et fugtigt viskestykke.
  5. Pisk fløden til skum. Tilsæt instant kaffe og flormelis. Vend blåbær i cremen. Smør cremen på kagen i et jævnt lag. Rul kagen til en roulade.
  6. Smelt chokolade over vandbad. Pynt rouladen med smeltet chokolade. Brug en ske med smeltet chokolade, og vift frem og tilbage over kagen, til det giver et stribet mønster.
  7. Server friske blåbær til.
  8. Tip: Er velegnet som dessert, så smager det godt med flere blåbær til.

 

 

 

Permalink | Comment (0)
Bagværk Kager sødt

Peanut butter cookies

juli 4, 2016 – 2:09 pm

120125-04

4. Juli en fest dag i USA – så her er en opskrift på en american cookie…..

 

Print
Peanut butter cookies

Ingredienser

  • 175 gr blødt smør
  • 100 gr lysebrunt farin
  • 100 gr hvidt sukker
  • 180 gr crunchy peanut butter
  • 1 æg
  • 1 tsk flydende vanilje
  • 250 gr hvedemel
  • ½ tsk natron
  • 1 knivsspids salt
  • 3-4 spsk hele saltede peanuts

Sådan gør du

  1. Pisk smør og de to slags sukker til det er hvidt, cremet og luftigt (pisk i mindst 3 minutter). Tilsæt peanut butter, æg og flydende vanilje. Pisk til det er ensartet. Rør de hele peanut i dejen.
  2. Rør hvedemel sammen med natron og salt. Pisk herefter melblandingen i dejen. Sæt dejen på køl i 15 minutter.
  3. Beklæd en bageplade med bagepapir. Tænd ovnen på 175 gr.
  4. Form dejen til 2,5 cm kugler og læg dem på en bageplade Tryk dem flade med en gaffel. Lav et mønster med gaflen på kryds og tværs. Eller brug et stempel …Sørg for der er afstand med kagerne på pladen.
  5. Bag kagerne i 10-12 minutter. Afkøles på en bagerist før de lægges i kagedåsen!

Permalink | Comment (0)

« Forrige side — Næste side »

« Forrige side — Næste side »