Chai te

Så er 2019 skudt i gang med januar…….Jeg synes altid det er lidt svært at komme i gang efter december med lys og stemning alle vegne. Vejret i dag indbyder til en kop te – her er en opskrift der smager af varmere himmelstrøg.

Chai te

Ingredienser

  • 1 spsk fennikelfrø
  • 8 hele kardemommefrø
  • 3 stjerne anis
  • 2 kanelstænger
  • 10 nelliker
  • 1 stykke ingefær ca. 5 cm
  • 6 peberkorn
  • 2 liter vand
  • 4 spsk sort te f.eks Ceylon eller Assam
  • 5 spsk brun farin
  • 2,5 dl mælk

Sådan gør du

  1. Kom alle krydderierne i en gryde. Skræl og skær ingefær i skiver. Kom ingefærskiver i. Hæld vandet i gryden og kog det hele sammen i 6-8 minutter. Tag gryden af varmen og lad det trække i 15 minutter. Tilsæt tebladene i gryden og bring det hele i kog. Lad teen simrekoge i 5-6 minutter. Rør brun farin i teen, når sukker er opløst så si teen over i en kande. Varm mælken i en mælkeskummer eller pisk mælken op i en gryde mens den varmes. Server teen i glas med varm og skummende mælk.

 

Skriv et svar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.