Bagværk bær Dessert

Nøddekage med bær

maj 27, 2021 – 10:29 am

 

En af mine favorit kager. Bær, nødder og fløde smager himmelsk! Prøv også kagen med jordbær……

Det er nemt at gå til – god fornøjelse!

 

Print
Nøddekage med bær

Ingredienser

  • 6 personer
  • 100 g valnødder
  • 100 g hasselnødder
  • 2 tsk. bagepulver
  • 2 spsk. mel
  • 6 æggehvider
  • 250 g sukker
  • Creme
  • 5 dl fløde
  • 1 dl hindbærsyltetøj
  • 500 g blandede bær

Sådan gør du

  1. 1. Blend nødder med bagepulver og mel til en rasp.
  2. 2. Pisk hviderne stive og tilsæt herefter mens der piskes sukker lidt efter lidt. Hviderne skal være så stive at kan man lave toppe i dejen.
  3. 3. Vend ”valnødderaspen” forsigtig i marengsmassen.
  4. 4. Tænd ovnen på 175 gr.
  5. 5. Beklæd en stor springform med bagepapir og fordelen dejen i et jævnt lag.
  6. 6. Bag bunden i 30-35 minutter, på midterste ovnribbe, til den er fast. Afkøl bunden i springforme på en bagerist. Tag bunden ud af formen og læg den på et fad.
  7. 7. Pisk fløden til skum. Pisk hindbærsyltetøj i cremen til konsistensen er fast. Fordel cremen på kagen og pynt med et væld af bær.

Permalink | Comment (0)
Grøntsager

Blomkål steaks

april 26, 2021 – 9:03 am

 

ER ret vild med blomkål i øjeblikket. Så det bliver indtaget på mange forskellige måder.  Her er en af mine favoritter. Det er så nemt lige at kaste ind i ovnen. Server evt. en salat til med quinoa, linser eller røde ris eller server et stykke fisk eller kød til.

Bon appetit🤗💚

 

Print
Blomkål steaks

Ingredienser

  • 4 personer
  • 1 blomkålshoved
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. tørret oregano
  • 2 spsk. sesamfrø
  • 1 spsk. knust spidskommen
  • salt og peber
  • Dressing:
  • 1 spsk. tahin
  • 1 usprøjtet citron
  • 1/2 dl vand
  • 1 dl græsk yoghurt
  • 1 bundt mynte

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 200 gr. Beklæd en bageplade med bagepapir.
  2. Skyl blomkål og fjern de yderste blade. Skær blomkål i tykke skiver. Læg dem på bagepladen og dryp med olivenolie.
  3. Krydr med oregano, sesamfrø, spidskommen, salt og peber.
  4. 4Bag blomkålen i 20-25 i ovnen.

Permalink | Comment (0)
snack sødt

Love bites

februar 18, 2021 – 9:45 am

 

Tak for at jeg måtte være med i dag hos DR P5 “Det gode selskab” og give ideer til hvad man nemt kan tage med ud at spise….Picnic i lommen når det er for koldt til at sidde ned.

Her er nogle små energibarer, der er lige til at have i lommen når sulten melder sig. De er også gode til at booste energien efter fysisk udfoldelse. Hvis den skal være ekstra sund, kan du erstatte chokoladen med 50 g rene kakao-nibs.

 

Print
Love bites

Ingredienser

  • 20 stk.
  • 1 dåse kondenseret mælk
  • 200 g grovvalsede havregryn
  • 50 g speltflager
  • 50 g hasselnødder
  • 50 g mandler
  • 100 g blandede solsikkekerner, græskarkerner og pinjekerner
  • 100 g blandede tørrede tranebær og tørrede blåbær
  • 50 g hakket mørk chokolade

Sådan gør du

  1. Varm den kondenserede mælk i en gryde.
  2. Bland alle de øvrige ingredienser sammen i en skål. Hæld den varme mælk over og bland godt.
  3. Hæld det hele i en lille bradepande foret med bagepapir. Tryk blandingen ud i et jævnt lag.
  4. Bages i en forvarmet ovn ved 175 grader i 30 minutter.
  5. Forskær i firkanter med en skarp kniv.
  6. Lad dem afkøle helt, før firkanterne skæres igennem. Pak stykkerne i madpapir.
  7. Holder sig i en uge på køl.

Permalink | Comment (0)
Bagværk Dessert Kager

Lagkage med nougatcreme

januar 26, 2021 – 12:52 pm

 

Det har været den længste pause på bloggen siden jeg startede tilbage i 2009. Bedre sent end aldrig så her kommer en opskrift på en lækker lagkage med nougat, kaffelikør og valnødder. Det er jo ikke typisk med sådan en opskrift her i januar men hvem gider tænke på den slanke linje i disse tider. Jeg mærker efter hvad min krop har lyst til og spiser efter det.  Stramme regelsæt om hvad man må og ikke må efter julens godter passer ikke til mit temperament. Så min januar er fyldt med masser af vinterens grøntsager, frugt, fisk og kød men så sandelig også kager som jeg selv bager eller køber på udvalgte og lækre steder. Min motion er masser af yoga og walk and talks……Nyder at være ude i al slags vejr – og man mærker allerede tydeligt at det bliver lysere for hver dag der går.

God fornøjelse!

 

Print
Lagkage med nougat og valnøddecreme

Ingredienser

  • 6-8 personer
  • Lagkagebunde:
  • 5 æg
  • 125 g sukker
  • 125 g mel
  • Nougatcreme:
  • 1,5 dl piskefløde i stuetemperatur
  • 200 g nougat
  • Valnøddeskum:
  • 1/2 liter piskefløde i stuetemperatur
  • 200 g valnødder
  • 1 dl kaffelikør
  • Pynt:
  • Kakao
  • Hele kaffebønner

Sådan gør du

  1. Pisk æg og sukker til det bliver hvidt og cremet i mindst 10 minutter. Det gælder om at skabe en luftig dej.
  2. Når æggesnapsen er tyk, hvid og cremet vendes melet forsigtig i så luften ikke går ud af dejen.
  3. Smør en springform med smør og drys den med sukker. Kom dejen i formen.
  4. Tænd ovnen på 180 gr. Bag bunden på midterste ovnribbe i 20-25 minutter. Afkøl bunden på en bagerist.
  5. Når kagebunden er kold kan den flækkes i 3 bunde. Herefter samles kagen.
  6. Nougatcreme: Smelt nougat og fløde over vandbad ved svag varme.
  7. Valnøddeskum: Pisk fløden til skum. Hak valnødder fint. Vend den smeltede nougat sammen med flødeskum og hakkede valnødder-
  8. Læg en lagkagebund på et fad og dryp bunden med kaffelikør efterfulgt at et lag valnøddecreme. Gentag proceduren til der ikke er flere bunde. Smør toppen med et lag valnøddecreme. Pynt med siet kakao og hele kaffebønner.
  9. TIP: Købte lagkagebunde fungerer også i en håndvending når man hurtigt skal smække en kage sammen!

Permalink | Comment (0)
kød

Appelsinkylling

november 2, 2020 – 2:27 pm

Første julebillede her på bloggen……Jeg har arbejdet med jul længe og jeg har været sammen med julekugler og julemad i de sidste mange uger. Det er arbejdslivet for en madskribent! ER nu ved at være igennem jul og nytår, så inden længe tager jeg hul på det nye år 2021 med opskrifter…..så kører hjulet endnu en runde😄💫💛

Appelsinkylling er en af mine yndlingsretter – det er nemt og smager bare så godt!

God fornøjelse🤗

 

Print
Appelsinkylling

Ingredienser

  • 4 personer
  • 1 stor landkylling
  • 2 appelsiner
  • 3 kviste rosmarin
  • 1 spsk. spidskommen
  • 1 spsk. paprika
  • 1 spsk. chiliflager
  • salt og peber
  • 3 spsk. olivenolie
  • Bulgursalat:
  • 300 g grov bulgur
  • 200 g grønkål
  • 2 appelsiner
  • 50 g mandler
  • 1 bundt purløg
  • 3 spsk. olivenolie

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 200 gr.
  2. Skyl appelsiner. Riv skallen helt fint af den ene appelsin. Skyl og hak rosmarin helt fint. Bland appelsinskal sammen med rosmarin, spidskommen, paprika, chiliflager, salt, peber og olivenolie. Pres saften fra den revet appelsin ned i marinaden. Skær den anden appelsin i både.
  3. Pensl kyllingen med marinaden. Kom appelsinbådene ind i kyllingen. Læg kyllingen i en bradepande. Steg kyllingen i godt en time. Test om kyllingen er klar ved at skære et snit ved lårene. Er kødsaften klar er kyllingen færdig.
  4. Kom bulgur i en skål og hæld 2,5 dl kogende vand over. Dæk skålen til med film og lad bulgur trække i 10 minutter. Løsn bulgur med en gaffel.
  5. Riv grønkålen fra stilken og hak den groft. Kom grønkål i et dørslag og hæld kogende vand udover så kålen lige falder sammen.
  6. Bland hakket grønkål sammen med bulgur. Skær skallen af appelsinerne og skær den i skiver. Rist mandlerne på en pande til de dufter. Hak purløg. Bland appelsin, mandler og purløg i bulgursalaten sammen med olivenolie, salt og peber.
  7. Skær kyllingen for og server bulgursalaten til.

Permalink | Comment (0)

Næste side »

Næste side »