Category Archives: Dessert

Bagværk bær Dessert Kager sødt

Jordbærlagkage

 

 

Det her er verdens nemmeste og hurtigste lagkage jeg kender. Det var lagkagen der blev serveret i hele min barndom. Så duften af jordbær er fødselsdagsminder for mig. Man behøver jo ikke at have fødselsdag for at nyde denne her lagkage😊😋🤗 I disse tider har vi brug for lidt lækkert der lyser op og så gør det jo ikke noget at det er nemt at udføre.

Bytter man jordbær ud med hindbær er det også et hit i mit univers.

Skal man være på den sikre side så kog de optøede jordbær i 1 minut, så er man helt sikker på at ingen virus overlever.

God fornøjelse!

 

Du kan lige nu købe krydderier etc. og få 20% hos https://www.millmortar.com/en/

 

Jordbærlagkage

Ingredienser

  • (6 personer)
  • 1 pakke lagkagebunde
  • 1 håndfuld makroner
  • ½ l piskefløde
  • 2 spsk. vaniljesukker
  • 500 g. optøede jordbær
  • Pynt:
  • 150-200 g flormelis
  • 3-4 spsk. jordbærsaft fra de optøede bær
  • kagestøv fra Mill & Motar
  • 500 g friske jordbær

Sådan gør du

  1. Optø jordbær i en si over en skål. Saften skal bruges til at farve glasuren og give bundene smag.
  2. Læg en lagkagebund på et fad. Dryp med jordbærsaft, og knus halvdelen af makronerne udover.
  3. Pisk fløden til skum med vaniljesukker, og pisk de afdryppede jordbær i.
  4. Læg en stor klat jordbærmousse på den første bund.
  5. Læg en lagkagebund på, og gentag det hele én gang til.
  6. Rør jordbærsaft og flormelis til en tyk glasur. Smør glasuren ud med en bred palet, og pynt med kagestøv og friske jordbær skåret i kvarte.

Dessert fisk forret Kager

Nytår 2020

 

 

Så er julen ovre – julepynten og nisserne er så småt på vej tilbage i kasserne. Nytåret står for døren – Jeg synes vi går et magisk tal i møde med 2020 det lyder godt og lover godt…..

Håber at forret og dessert kan være en inspiration til din nytårsaften. Godt nytår til alle nær som fjern 🎏🍾🤗🎊🙏🏻🎉🎈

 

 

 

 

 

Rimmet torsk med rødbedetatar og Gateau Marcel

Ingredienser

  • 6 personer
  • 500 g torskeloin (pudset rygstykke)
  • 2 spsk. salt
  • 1 spsk. sukker
  • Rødbedetatar:
  • 200 g rødbede
  • 2 stilke blegselleri
  • 1 æble
  • 3 spsk. hakket bredbladet persille
  • 2 spsk. kapers
  • 1 usprøjtet citron
  • 4 spsk. olivenolie
  • Salt og peber
  • Gateau Marcel
  • 6 personer
  • 200 g mørk chokolade
  • 200 g smør
  • 200 g sukker
  • 7 æg
  • 1 spsk. blødt smør (til formen)
  • 2 spsk sukker (til formen)
  • Pynt:
  • Kakao
  • Guld, bronze og sølvstøv

Sådan gør du

  1. Rør salt og sukker sammen. Gnid fisken ind i blandingen. Pak fisken stramt ind i film og læg den i et fad. Sæt fisken på køl i et døgn. Herefter kom fisken i fryseren i 8 timer. Optø fisken til den er skalfrossen og skær den i tynde skiver. Læg torskeskiverne på bunden af et stort fad. Skræl rødbede og skær den i helt fine tern. Skyl og skræl blegselleri. Skyl æblet. Skær begge dele i bittesmå tern og bland forsigtig sammen med rødbedetern. Tilsæt kapers, citronsaft og olivenolie. Krydr med salt og peber. Bland rødbedetataren sammen. Kom rødbedetatar ovenpå torsken og server.
  2. Tænd ovnen på 175 gr. Smelt chokolade og smør over vandbad. Skil blommer og hvider fra hinanden. Pisk hviderne stive. Kom blommerne i en anden skål. Pisk blommerne hvide og cremet med sukker. Pisk den smeltede chokoladeblanding i de piskede æggeblommer. Vend de piskede æggehvider i dejen. Smør en springform (ca. 24 cm i diameter) med smør. Kom sukker i formen og ryst sukker rundt så det fordeler sig der hvor der er smurt. Kom halvdelen af dejen i formen. Bag kagen på midterste ovnribbe i 25-30 minutter. Afkøl kagen på en bagerist. Når kagen er kold så kom den resterende chokolademoussedej ovenpå den bagte kage. Sæt kagen på køl i nogle timer. Pynt kagen med kakao og alt hvad den kan trække med guld-, sølv- og bronzestøv. Det er jo nytår!

 

 

 

 

 

 

 

Bagværk Dessert sødt

Æblepizza

 

En hurtig dessert til at stille akut lækkersult. Det er æbletid og der findes så mange lækre sprøde og saftige æbler. Så gå på æblerov hvis du tør eller køb lokale æbler tæt på hvor du er 😋🤗🍏🍎🍏🍎😄

 

Æblepizza

Ingredienser

  • 4 fladbrød eller tortillas
  • 4 spsk smør
  • 2 dl mascarpone
  • 4 æbler
  • 4 spsk rørsukker
  • 2 tsk kanel
  • 3 spsk kvædegele eller abrikosmarmelade
  • 1 spsk hakket rosmarin
  • 100 g hasselnøddeflager

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 200°. Smør hvert fladbrød med smør og smør herefter med mascarpone. Skyl æbler og skær dem i fine tynde skiver på en mandolin. Fordel æbleskiverne helt tæt på fladbrødene. Drys med kanel og rørsukker. Smelt kvædegelé i en kasserolle. Pensl pizzaerne med den smeltede gelé. Drys med hakket rosmarin og hasselnøddeflager. Bag pizzaerne sprøde i i 15-20 minutter i ovnen. Server evt. is til.

Bagværk bær Dessert Kager sødt

Brombærtærte

 

 

Der er stadig brombær derude, så man kan lige nå at plukke de sidste bær inden efteråret for alvor sætter ind. De smager himmelsk i en tærte – Det er ægte sensommer glæde at sætte tænderne i.

Har du mange brombær er det også dejligt at omdanne dem til skønt syltetøj der kan nydes på pandekager, til osten og meget mere.

 

Brombærtærte

Ingredienser

  • 400 g brombær
  • 50 g hakkede mandler
  • Mørdej
  • 150 g smør
  • 100 g sukker
  • 1 nip salt
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 250 g mel
  • 1 æggeblomme
  • 2 spsk. koldt vand
  • Mandelcreme:
  • 125 g blødt smør
  • 125 g brun farin
  • 1 tsk. vaniljesukker

Sådan gør du

  1. Mørdej: Rør smør, salt og sukker sammen. Tilsæt mel, æggeblomme og vand. Ælt det forsigtig sammen til en klump. Lad dejen hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
  2. Rul dejen ud på et meldrysset bord i en stor cirkel. Læg cirklen i en tærteform af metal med løs bund (diameter ca. 30 cm). Tænd ovnen på 180°.
  3. Smørcreme: Rør smør sammen med brun farin og vaniljesukker. Fordel smørcremen på tærtebunden.
  4. Hak mandlerne, og drys dem over cremen. Fordel brombær, så de ligger helt tæt på tærten.
  5. Bag tærten i 25-30 minutter. Afkøl tærten på en bagerist før servering.
  6. Tip: Både vaniljeis, cremefraiche og flødeskum smager naturligvis godt til den lune brombærtærte. En anden mulighed er drænet yoghurt rørt med lidt fintrevet citronskal og et drys vaniljesukker.

 

 

 

 

 

Dessert Kager sødt

Pavlova

 

En ægte sommer klassiker er marengs og bær i en skøn blanding…..Det smager himmelsk!

God weekend🤗❣️

 

Pavlova med bær

Ingredienser

  • 6 personer
  • 6 æggehvider
  • 325 g florsukker
  • 1 spsk. eddike
  • Mandelkrokant:
  • 150 gr sukker
  • 100 gr mandler
  • 1 portion marengs basis opskrift
  • 1/4 liter piskefløde
  • 1/4 liter cremefraiche 28%
  • 1 spsk. vaniljesukker
  • 250 g hindbær
  • 250 g blåbær
  • 125 g ribs

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 150 gr. Pisk æggehviderne stive til de danner hvide toppe.
  2. Pisk florsukker i lidt ad gangen.
  3. Tilsæt eddiken i dejen. Pisk dejen i to minutter, til den er tyk, sej og skinnende.
  4. Beklæd en bageplade med bagepapir.
  5. Sæt dejen i en rund facon med to skeer. Sørg for at dejen laver spidser i flere retninger og at der er en hulning i midten.
  6. Kom pavlova i ovnen på midterste ovnribbe og skru ovntemperaturen ned til 130 gr.
  7. Bag pavlova på midterste ovnribbe 1 1/2 time. Sluk for ovnen og lad pavolaen afkøle i ovnen med lukket ovndør i en time.
  8. Smelt sukker til en gylden karamel på en pande ved moderat varme.
  9. Tilsæt mandler i karamellen og vend rundt i et minut. Hæld karamelmassen ud på bagepapir.
  10. Lad det afkøle fuldstændigt. Hak med en skarp kniv til groft smulder.
  11. Pisk fløden til skum og vend cremefraiche i skummet sammen med vaniljesukker.
  12. Fordel cremen på pavlova og pynt med et væld af bær. Drys med mandelkrokant.