Marie Melchior

Ingredienser

• ½ dl olivenolie
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 nip chiliflager
• 1 dåse hakkede tomater
• 2 dl hvidvin
• 400 gr spaghetti
• 500 gr rensede muslinger
• 200 gr krabbekød

Sådan gør du

1. 1 citron
2. 1 bundt bredbladet persille
3. Hak løg og hvidløg. Svits løg i olien til de er klare tilsæt chili, tomater og hvidvin. Kog sammen sovsen sammen i 10-12 minutter.
4. Kog spaghettien al dente i en anden gryde.
5. Skyl og rens muslinger. Kassér de muslinger som ikke lukker sig når man banker dem let ned i køkkenbordet.
6. Damp muslingerne i tomatsovsen under låg i 4-6 minutter.
7. Tilsæt den færdige spaghetti direkte i gryden sammen med krabbekød. Pres citronsaft udover. Krydr med salt og peber. Hak persillen og vend persillen rundt i retten. Server straks.