Denne her opskrift har jeg fra min mors tante, der boede i Østrig og som havde en stor famile med bla. 8 børn. Der var altid mere end 12 personer om deres middagsbord.
Hver dag blev der bagt kager til teen om eftermiddagen.
Jeg var i Østrig og besøge hende en sommer da jeg var 10 år. Min interesse for at være i køkkenet var allerede skabt dengang.
Hele den sommer samlede jeg opskrifter og skrev dem med sirlig og barnlig skråskrift ind i et lille grønt ringbind og jeg har det endnu!
150 gr mørk chokolade
150 gr blødt smør
150 gr sukker
4 æg
100 gr mel
1 dl hindbærmarmelade
Smelt chokoladen over vandbad. Pisk smør og sukker hvidt og cremet. Pisk æggene i et ad gangen herefter mel. Pisk den let afkølede smeltede chokolade i dejen.
Læg bagepapir i en bradepande og fordel dejen i et jævnt lag.
Bag kagen på 175 gr. 15-20 minutter.
Afkøl kagen på en bagerist.
Skære kagen ud i 4 brede stykker. Smør to af stykkerne med et jævnt lag hindbærmarmelade. Læg de andre stykker over. Skær kagen ud i trekantede snitter. Drys med florsukker før servering.
Det er en skøn kage til eftermiddags-teen!
Blog