Marie Melchior

Det er rigtig sommerkager og er hurtigt lavet, hvis man får uventede te-gæster.

Jeg er så heldig at jeg bare går ud i haven og plukker lavendler, er man vild med smagen kan man også smuldre lavendel direkte i dejen.

Ca. 12 stk.

12 papirforme

225 gr blødt smør

225 gr sukker

225 gr hvedemel

1 ½ tsk bagepulver

4 æg

1 tsk flydende vanilje

200 gr flødeost

175 gr florsukker

75 gr flydende lavendelhonning eller blomsterhonning

12 lavendler

Tænd ovnen for 200 gr. Læg papirformene i en muffin-form. Rør alle ingredienserne sammen i en stor skål med en el-pisker, til dejen er glat og ensartet. Fordel dejen i formene. Bag kagerne i 15-20 minutter. Afkøl kagerne på en rist.

Pisk flødeost og florsukker luftigt og cremet med en el-pisker. Pisk honningen i.

Smør glasuren på kagerne og pynt med friske lavendler.

Opbevar kagerne uden glasur i en lufttæt beholder i 3 dage.