Nu er der rabarber i haven og fine jordbær i butikkerne…… Jeg er i kagehumør! Her er en nem opskrift på en tærte, hvor frugten kan skiftes ud som det passer til hvad man har. Brug tærten som dessert eller til eftermiddags kagebordet 😉
Jordbær og rabarber tærte
Ingredienser
- Tærtebund:
- 125 g smør
- 25 g sukker
- 175 g mel
- 1 æg
- Fyld:
- 1 æg
- 50 g sukker
- 50 g blødt smør
- 50 g mandelmel
- 2 spsk fløde
- 250 g jordbær
- 250 g rabarber
Sådan gør du
- Kom smør, sukker og mel i en foodprocessor. Blend til det er som krummer. Tilsæt æg og blend til dejen lige hænger sammen. Tag dejen ud på bordet og ælt sammen med lidt koldt vand. Form dejen til en kugle. Lad dejen hvile koldt i en halv times tid. Rul dejen ud i en cirkel, på et melstrøget bord. Kom dejen i en tærteform. Prik bunden med en gaffel. Tænd ovnen på 200 gr. Beklæd kanterne med alu-folie. Bag tærtebunden i 10-12 minutter. Afkøl tærtebunden på en bagerrist og fjern alu-folie.
- Fyld:
- Rør smør, sukker, mandelmel og fløde sammen til en ensartet creme. Smør cremen ud på tærtebunden. Skær jordbær og rabarber i mindre stykker. Fordel frugten rundt i cremen. Bag tærten i 15-20 minutter. Afkøl tærten på en bagerist. Server den lun med rørt vaniljeis.
Copyright: Marie Melchior 2017 - mariemelchior.dk
Blog