Category Archives: sødt

Key lime pie

september 21, 2012 – 9:59 am

Er i humør til en vaskeægte amerikansk kage. Jeg er vild med syrligheden fra lime frugterne. Det er en frisk kage til når man trænger til lidt sødt…….

God weekend

Key lime pie

Bund:

250 gr Digestive kiks

3 spsk sukker

1 tsk kanel

140 gr smør

Fyld:

400 gr kondenseret mælk

1 dl limesaft

4 lime

4 store æggeblommer

Tænd ovnen på 160 gr. Blend kiks i en food processor sammen med sukker og kanel. Smelt smør. Bland kiksekrummer og smeltet smør sammen. Pres dejen ud i en ildfast tærteform. Bag bunden i 5-6 minutter. Riv skallen fint af 3 lime. Pisk kondenseret mælk med limesaft, skal og æggeblommer. Hæld blandingen udover kagebunden i et jævnt lag. Sæt kagen tilbage i ovnen og bag den i 15 minutter. Fyldet skal have sat sig rundt i kanten men stadig være blødt i midten. Afkøl kagen på en bagerist og sæt den herefter på køl i mindst 2 timer før servering.

TIP: server evt. flødeskum til.

Permalink | Comment (0)

Bagværk bær Dessert Kager sødt

Jordbærtærte med ribs og mandelfyld

august 6, 2012 – 9:52 am

Tærte med jordbær, ribs og mandelfyld

125 gr smør

100 gr florsukker

1 knivsspids salt

225 gr hvedemel

1 æg

1 spsk koldt vand

Fyld:

100 gr blødt smør

80 gr sukker

1 æg

100 gr mandelmel

1 vaniljestang

2 spsk jordbærmarmelade

250 gr jordbær

250 gr ribs

Blend smør, florsukker, salt og hvedemel til det er som rasp. Tilsæt æg og koldt vandt. Blend til dejen samler sig. Form dejen til en kugle med hænderne og pak den i film og læg den på køl i en halv times tid.Tænd ovnen på 180 gr. Rul dejen ud på et melstrøget bord. Læg dejen i en tærteform rektangulær eller rund, hvad man nu har. Prik bunden med en gaffel. Beklæd kanterne med alu-folie. Bag tærtebunden i 10-12 minutter. Afkøl tærtebunden på en bagerrist og fjern alu-folie. Blend det bløde smør med sukker, æg og mandelmel. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Blend vaniljekorn i cremen. Smør den afkølede tærtebund med et lag jordbærmarmelade efterfulgt af mandelcremen. Skær jordbær i kvarte og fordel dem udover tærten sammen med ribs. Bag tærten i 25-30 minutter ved 180 gr.

Permalink | Comment (1)

sødt

Vaniljeis med Nutella

juli 24, 2012 – 9:33 am

Vaniljeis med Nutella

125 gr sukker

½ dl vand

6 pasteuriserede æggeblommer

1 vanijestang

5 dl piskefløde

6 spsk Nutella

8 ispinde-forme (Rice)

100 gr mørk chokolade

100 gr hasselnøddeflager

Kog sukker og vand til det bobler, men det må ikke tage farve. Afkøl lagen.

Æggeblommer røres med kornene fra vaniljestangen

Pisk æggeblommerne i ”karamellen” og pisk til cremen er helt kold.

Pisk fløden til skum og vend skummet i cremen sammen med Nutella.

Hæld cremen i en fryseplastikpose. Stram til og klip et hul i det ene hjørne.

Tryk cremen ud i is formene. Sørg for at formene bliver fyldt helt ud og op. Placer pindene i midten og frys ispindene i fryseren i 4-6 timer.

Smelt chokolade over vandbad. Tag isene ud af fryserne og efter 8-10 så tag dem ud af formene. Dyp dem hurtigt i den smeltede chokolade og vend dem herefter i hasselnøddeflagerne. Læg isene tilbage i fryserne på en bakke med bagepapir. Efter 1 time er de klar til at blive spist!

Permalink | Comment (0)

Dessert sødt

Grillet banan med kokos og chokolade

juli 21, 2012 – 7:00 am

Grillet banan med chokolade og kokos og is fra is-boden

6 bananer

200 gr chokolade

100 gr revet kokos

Alu-folie

Skær et snit i hver banan, i buen fra stilk til ende. Stop så meget chokolade og kokos ind under skrællen på bananerne som muligt . Pak bananerne i sølvpapir. Så er de klar til en tur på grillen på stranden.

Grill bananerne i 15-20 minutter. Anret bananerne med den smeltede chokolade og is hentet fra isboden

Permalink | Comment (0)

Dessert sødt

Tiramisu med hindbær og hvid chokolade

juli 4, 2012 – 6:03 pm

“Det er sommer, det er sol og det er ferie………”

Nyd solen så længe det varer….Her er en super nem sommerdessert.

God sommer!

Tiramisu med hindbær og hvid chokolade

2 dl kold espresso kaffe

½ dl Amaretto

200 gr lady fingers (1 pakke)

3 pasteuriserede æggeblommer

3 pasteuriserede æggehvider

3 spsk florsukker

250 gr mascarpone

250 gr hindbær

100 gr hvid chokolade

125 gr hindbær til at pynte med

Bland kold espresso med Amaretto i et fad. Dyp lady fingers i blandingen. Fordel halvdelen af lady fingers i bunden i et serveringsfad. Pisk æggeblommer hvide og cremede med florsukker. Pisk mascarponen i de piskede æggeblommer. Pisk æggehviderne stive og vend i dem i cremen.

Mos hindbærrene med en gaffel. Smør et lag mosede hindbær udover de lady fingers efterfulgt af et lag mascarponecreme. Dyp resten af lady fingers i espresso blandingen og læg dem ovenpå cremen. Gentag med mosede hindbær og afslut med mascarponecreme.

Sæt tiramisuen på køl og lad den trække i mindst 3 timer.

Lige før servering drys hindbær ud over og afslut med høvlet hvid chokolade.

Permalink | Comment (1)

« Forrige side — Næste side »