Taco med tequilakylling

 

Her er inspiration til et hurtigt måltid:

ER vild med taco’s og kylling i øjeblikket….. Det er nem mad med masser af farver der lyser op. Steg dit yndlings kød eller fisk og miks med et væld af grøntsager.

 

Taco med tequilakylling

Ingredienser

  • (4 personer)
  • 1 dl tequila
  • 1 dl friskpresset appelsinsaft
  • saften af 3 lime
  • 1½ tsk. cayennepeber
  • salt og peber
  • 4 spsk. olivenolie
  • 800 g kyllingebryst med skind
  • Avocado – radisesalat:
  • 3 avocado
  • 1 bundt radiser
  • 1 agurk
  • 4 spsk. olivenolie
  • saften af 1 lime
  • 1 lille bundt purløg
  • salt og peber
  • 8 stk. bløde tortillas
  • 2 dl fromage frais el. cremefraiche 18 %

Sådan gør du

  1. Kom tequila og friskpresset appelsin- og limesaft i en beholder eller skål.
  2. Krydr med cayennepeber, salt og friskkværnet peber. Rør sammen med olivenolie. Kom kyllingebrysterne i marinaden, og lad det marinere i mindst en time, og gerne i længere tid, på køl.
  3. Steg kyllingebryster på en hed grill eller pande i 10-15 min. på hver side ved moderat varme. Vend kyllingen hver 5. minut, så de ikke bliver brændte.
  4. Halver og skær avocado i tern.
  5. Skyl og rens radiserne fri for jord. Skær radiserne i skiver. Skyl og skær agurk i små tern.
  6. Bland grøntsagerne sammen med olivenolie, limesaft og klippet purløg. Krydr med salt og peber.
  7. Varm tortillas på en tør pande i 2-3 min. på hver side.
  8. Skær kylling i skiver. Anret lune tortillas med kylling og avocado-radisesalat. Top med cremefraiche.

Skriv et svar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.