Her er en hurtig frokost ret eller en let forret til påskemiddagen….
Rygeost mousse serveret til røget makrel og radiser
2 blade husblas
200 gr rygeost
1 dl lun grøntsagsfond
1 ½ dl piskefløde
Salt og peber
Udblød husblassen i koldt vand. Blend rygeosten cremet i en blender. Smelt husblassen over svag varme i grøntsagsfonden. Pisk fløden til en let skum. Tænd for blenderen og hæld fonden i med en tynd stråle. Blend i ca. 1 minut. Hæld blandingen over i en anden skål. Vend forsigtig den let piskede fløde i. Hæld moussen i små skåle. Stil moussen på køl i ca. 4-5 timer.
Server rygeost moussen med masser af friske radiser, røget makrel og friskbagt rugbrød.
Blog