En hurtig bøf til grillen eller grill panden, er hurtig middagsmad på en mandag eller tirsdag, onsdag……. Det er nu vi skal nyde de sidste sommerdage selv om temperaturerne er lidt efterårsagtige. Der er friske pærer alle vegne i øjeblikket. Jeg er tosset med at vende dem på grillen. Smagen bliver fremhævet og blandet med en blå ost og valnødder – det smager til englene synger.
Rib-eye med grillet pære, rucola og gorgonzola
Ingredienser
- 6 rib-eye bøffer
- Friskkværnet peber og havsalt
- 2 pærer
- 100 gr rucola
- 50 gr valnødder
- 1 spsk honning
- 100 gr gorgonzola
- Balsamico vinaigrette:
- 2 spsk balsamico
- 6 spsk olivenolie
- Salt og peber
Sådan gør du
- Krydr bøfferne med friskkværnet peber og havsalt. Gril dem 3-4 minutter på hver side på en hed grill.
- Skær pærerne i skiver og grill pæreskiverne i 2-3 minutter på hver side.
- Smelt honning på en pande og rist valnødderne i 2-3 minutter til de tager farve og duft. Køl nødderne af.
- Skær gorgonzola i skiver.
- Anret tallerkner eller et stort fad med skyllet rucola, grillet pærer og honningristede valnødder. Server skiver af gorgonzola til de varme bøffer.
- Rør ingredienserne sammen og server dressingen til salaten.
Copyright: Marie Melchior 2017 - mariemelchior.dk
Blog