En ægte nordisk basker! Det må være lige op over at tyttebærrene er modne. Jeg køber ind i mellem frugt og grønt hos Pelle som er svensk og har en grønthandel, der hedder Blom & Kål. Sidste år havde han kassevis af tyttebær, men ingen kunder til dem. Vi må lære af svenskerne hvis vi skal være nordiske i køkkenet…….
Lige dele tyttebær og lidt mere rørsukker
Læg tyttebær i et sylteglas og hæld sukker over. Lad det stå og rør kun lidt i det. Det er samme princip som rysteribs. Smager fantastisk til kød og vildt. Pæretærte med flødeskum og en skefuld tyttebær smager skønt!
Blog