Nu er det vinterferie lige om lidt for de fleste. Mange pakker bilen med skiboks på taget og andre sætter sig i en bus. Tilfælles har de mange timer foran sig på den tyske autobahn for at nå Alperne…….De heldige tager luftvejen, der er noget hurtigere!
Hmm……jeg har været afsted og ville ønske det var mig der skulle afsted igen. Jeg vil trøste mig med en crêpe……Elsker crêpes
Ønsker alle derude god rejse.
Kør forsigtigt!
Pandekagedej (ca. 20 styk)
250 gr hvedemel
3 æg
2 spsk rapskimolie
2 spsk sukker
1 spsk vaniljesukker
1 knivspids salt
5 dl mælk
I en stor skål piskes mel, æg, olie, sukker, vaniljesukker og salt sammen. Herefter under piskning tilsættes mælken lidt efter lidt. Pisk til dejen er glat. Lad dejen hvile i 30 minutter. Bag pandekagerne på en pande med smeltet smør.
12-14 abrikoser
1 rosmarin kvist
6 spsk akaciehonning
1 appelsin
1 tsk rosenvand
1 håndfuld smuttede mandler
Skær abrikoserne i kvarte. Opvarm honningen på en pande med saften fra en appelsin og rosmarinkvisten. Kog lidt ind til det er sirupsagtigt. Tilsæt abrikosstykkerne, mandler og rosenvand. Lad abrikoserne stege i siruppen i 10 minutter ved svag varme.
Anret lidt abrikos kompot på hver pandekage og strø med sukker.
Blog