Onepot kylling med kikærter

Så banker efterårsferien på døren!  Det er tid til museumsbesøg, samle kastanjer, ild i pejs og brændeovn, lange gå ture langs hav og i skov – iført strik, vind- og regntæt beklædning. Inviter spontant venner og famile på besøg. Sæt en gryde over med mad til flere -det er nemt og hyggeligt!

Jeg er vild med begrebet onepot! Hele retten er på en gang samlet i den store sorte gryde – hurtigt, velsmagene og nemt 😉

 

Onepot kylling med kikærter

Ingredienser

  • (4 personer)
  • 200 g røde kidney bønner
  • 200 g kikærter
  • 4 hele kylling lår
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 spsk smør
  • 1 tsk urtesalt fra Herbamare og peber
  • 2 skalotteløg
  • 2 kviste rosmarin
  • 250 g babyspinat
  • 1 dåse hakkede flåede tomater
  • 1 dl vand

Sådan gør du

  1. Sæt bønner og kikærter i blød i vand natten over eller i mindst 10 timer.
  2. Tænd ovnen på 200 g. Smelt smør og olie i en gryde. Krydr kylling med urtesalt og friskkværnet peber. Brun kylling lårene på begge sider til de bliver gyldne og får farve. Læg kødet til side.
  3. Pil og hak skalotteløg. Skyl og hak rosmarin. Skyl spinat. Svits løget til det bliver klart sammen med rosmarin. Kom udvandede bønner og kikærter i gryden sammen med spinat og flåede tomater og 1 dl vand. Læg kylling lårene ovenpå. Læg låg på gryden og sæt den i ovnen i 40 minutter.
  4. Sæt gryden på bordet og øs op i dybe skåle. Server et godt surdejsbrød til.
  5. TIP: Orker man ikke at udvande bønner og kikærter så brug dem fra dåse. Tilsæt dem i gryden efter 20 minutter ovntid.

Skriv et svar