Så banker efterårsferien på døren! Det er tid til museumsbesøg, samle kastanjer, ild i pejs og brændeovn, lange gå ture langs hav og i skov – iført strik, vind- og regntæt beklædning. Inviter spontant venner og famile på besøg. Sæt en gryde over med mad til flere -det er nemt og hyggeligt!
Jeg er vild med begrebet onepot! Hele retten er på en gang samlet i den store sorte gryde – hurtigt, velsmagene og nemt 😉
Onepot kylling med kikærter
Ingredienser
- (4 personer)
- 200 g røde kidney bønner
- 200 g kikærter
- 4 hele kylling lår
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk smør
- 1 tsk urtesalt fra Herbamare og peber
- 2 skalotteløg
- 2 kviste rosmarin
- 250 g babyspinat
- 1 dåse hakkede flåede tomater
- 1 dl vand
Sådan gør du
- Sæt bønner og kikærter i blød i vand natten over eller i mindst 10 timer.
- Tænd ovnen på 200 g. Smelt smør og olie i en gryde. Krydr kylling med urtesalt og friskkværnet peber. Brun kylling lårene på begge sider til de bliver gyldne og får farve. Læg kødet til side.
- Pil og hak skalotteløg. Skyl og hak rosmarin. Skyl spinat. Svits løget til det bliver klart sammen med rosmarin. Kom udvandede bønner og kikærter i gryden sammen med spinat og flåede tomater og 1 dl vand. Læg kylling lårene ovenpå. Læg låg på gryden og sæt den i ovnen i 40 minutter.
- Sæt gryden på bordet og øs op i dybe skåle. Server et godt surdejsbrød til.
- TIP: Orker man ikke at udvande bønner og kikærter så brug dem fra dåse. Tilsæt dem i gryden efter 20 minutter ovntid.
Copyright: Marie Melchior 2017 - mariemelchior.dk
Blog