Ristet brød
med hummus, tomat og avocado
1 dåse kikærter (400 gr, drænet vægt 240 gr)
3 spsk væde fra kikærterne
2 lime
1 spsk Tahin (sesampasta)
6-8 spsk olivenolie
1 spsk ristet sesamolie
Hæld væden fra kikærterne over i en skål .
Riv skallen af en lime
Læg kikærterne i en miniblender med limeskal. Pres saften af de limefrugter og hæld saften i blenderen sammen med 2 spsk væde fra kikærterne.
Tilsæt tahin, olivenolie og sesamolie.
Blend det hele til en pasta. Er det lidt for drøjt tilsættes mere olivenolie eller væde fra kikærterne.
Hummus holder sig fint en uges tid på køl i glas med låg.
4 skiver hvedebrød
2 avocado
4 små tomater
Bredbladet persille
Salt og peber
Rist brødet. Smør det ristede brød med hummus. Læg skiver af avocado og tomat henover. Pynt med lidt bredbladet persille og krydr med salt og peber.
Blog
One comment