Fredags hygge med benene oppe og en god film på skærmen…….
Makaroni med ost og broccoli
6 skiver hvedebrød
50 gr smør
Ostesauce:
6 spsk smør
6 spsk mel
1 liter mælk
muskat
cayennepeber
Friskkværnet peber
Salt og peber
175 gr revet cheddar
200 gr revet gruyere
75 gr revet parmesan
500 gr makaroni
500 gr broccoli
Tænd ovnen på 200 gr. Blend brødet til krummer. Smelt smørret. Bland brødkrummer og smeltet smør sammen i en skål og sæt til side.
Smelt smør og rør sammen med mel til en smørbolle i en gryde. Tilsæt mælk lidt efter lidt mens der røres over svag varme til saucen tykner. Smag til med muskat, cayennepeber og friskkværnet peber.
Rør halvdelen af den revet ost i saucen.
Kog pastaen al dente. Tilsæt broccoli i pastavandet og kog med i de sidste 5-6 minutter.
Smør et ildfast fad med smør. Bland den kogte pasta og broccoli sammen med ostesaucen. Hæld det hele over i et ildfast fad. Drys brødkrummerne og resten af osten henover. Bages i 30 minutter. Afkøl i 5 minutter før servering.
Kan også laves i mindre ildfaste fade.
Blog