Det er så nemt når hele middagen kan være i en gryde til hele familien. Så ofte når jeg ikke har meget tid til at stå i køkkenet før maden skal på bordet, laver jeg middagsretter i min yndlingsgryde, som kan indeholde hele måltidet. Jeg er vild med Le Creuset gryder, dels fordi de er gode at lave mad i men de pynter også på middagsbordet. Gryderne findes i et utal af farver.
Hot pot med fisk
Ingredienser
- 4-6 personer
- 1 kg kuller eller en anden fast fisk
- 2 bundter forårsløg
- 2 stilke blegselleri
- 2 spsk olivenolie
- 2,5 dl hvidvin
- 1/2 liter fiskebouillon
- 1 dåse hakkede flåede tomater....eller cherrytomater
- 100 gr ris
- 1 spsk tørret oregano
- 1 laurbærblad
- 1 lille bundt bredbladet persille
- 1 citron
Sådan gør du
- Skær fisken i mindre stykker. Snit forårsløg og blegselleri i mindre stykker.
- Opvarm olivenolie og svits forårsløg og blegselleri til de er blevet bløde. Tilsæt hvidvin og fiskebouillon i gryden sammen med flåede tomater, ris, tørret oregano og laurbærblad. Læg låg på gryden og lad det simre koge i 20-25 minutter.
- Tilsæt fisken og kog ved svag varme i 6-8 minutter.
- Pynt med hakket bredbladet persille og server citron både til.
Copyright: Marie Melchior 2017 - mariemelchior.dk
Blog