Foto: Jakob Helbig
En hurtig grøn til middagsbordet…….
Buketter med grønne bønner
300 gr grønne bønner
100 gr parmaskinke
1 citron
olivenolie
4 spsk hakket bredbladet persille
2 spsk hakket purløg
Damp bønnerne i kogende vand i 3 minutter. Hæld vandet fra bønnerne og giv dem et chok med koldt vand så de bevarer farven.
Vikl et stykke parmaskinke om en buket bønner.
Riv skallen af citronen. Rør citronskal med olivenolie. Tilsæt hakket persille og purløg.
Hæld dressingen over bønnerne.
Blog