Har været på Sri Lanka i 12 dage og det har været en fuldstændig fantastisk oplevelse. Dejligt land at rejse rundt i. Der er frodigt, varmt og smilende mennesker overalt – det kan anbefales!
Så nu er jeg tilbage bag mit forklæde og synes der skal chokolade på menuen til weekenden. Nemme kager til eftermiddagsteen eller som det søde punktum efter middagen til en kop kaffe.
Chokolade cupcakes
Ingredienser
- (12 stk.)
- 200 gr mørk chokolade
- 75 gr smør
- 1 æg
- 2 dl mælk
- 100 gr sukker
- 1 spsk vaniljesukker
- 1 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- 175 gr mel
- 175 gr chokoladechips
- Chokolade ganache:
- 100 g chokolade
- 1 dl. piskefløde
- Pynt:
- 3 spsk frysetørret hindbær
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200°. Smelt smør og chokolade over vandbad. Pisk æg, mælk, vaniljesukker og sukker sammen. Pisk smeltet chokolade og smør i dejen. Rør bagepulver, salt og mel i dejen. Tilsæt til sidst chokoladechips. Rør dejen til den er ensartet.
- Fordel dejen i 12 muffinsforme og bag kagerne 15 minutter til de er faste. Afkøl kagerne på en bagerist.
- Ganache:
- Hak chokoladen fint og kom den i en skål. Opvarm fløden til lige før kogepunktet. Hæld fløden over chokoladen og rør sammen. Sæt den på køl i 30 minutter til den er let stivnet. Sæt en skefuld ganache på hver kage og drys med frysetørret hindbær.
Copyright: Marie Melchior 2017 - mariemelchior.dk
Blog