Category Archives: snack

See breeze og soja mandler

juli 8, 2010 – 6:00 am

Lige til at tage med ud i det blå og nyde med fødderne i vandkanten.

Det er en super drink, der godt kan være lidt farlig da det smager som saftevand! Så pas på….

Mandlerne er nemme og hurtige at lave og smager skønt.

Antal personer: 2 personer

See breeze

2 dele vodka

3 dele Fanta Exotic el. rør grapesaft

3 dele tranebær juice

1 lime i skiver

Sojamandler

200 gr mandler

2 dl soja

Opvarm en pande og tilsæt mandler og soja. Rør rundt i mandlerne mens sojaen koger ind. Det tager ca. 8-10 minutter til sojaen er kogt helt ind.

Permalink | Comments (2)

crostini med gedeost og citrontimian

juni 9, 2010 – 6:00 am

Man bliver aldrig træt at crostinis variationerne er uendelige……

De går som en snack eller forret. Det er også lækkert at servere dem på toppen af salaten.

Har man en lidt træt og kedelig flutes eller andet hvedbrød et det super til formålet.

10-12 stk.

100 gr gedeost (Soignon)

Nogle kviste citrontimian

Flydende honning

Olivenolie

Hvedebrød

Tænd ovnen på 200 gr. Beklæd en bageplade med bagepapir. Skær hvedebrød i skiver og læg dem på bagepladen. Dryp olivenolie over brødskiverne. Skær gedeost i skiver og fordel osten på brødet. Dryp lidt honning henover og dryp igen med olivenolie. Krydr med citrontimian. Rist crostinis i ovnen i 8-10 minutter til osten er blød og brødet er sprødt.

Afkøles på en bagerist……

Server straks til et svalt glas rosé…….

Permalink | Comment (1)

snack

Saltmandler

juni 7, 2010 – 2:14 pm

I dette trøstesløse vejr må man gøre noget rart for sig selv og sine kære!

Så træk en sprød flaske hvidvin op ved drinks tid og server saltmandler til…….

Hyg dig med vin og mandler mens middagen tilberedes og dagens historier bliver diskuteret…..

300 gr mandler

6-8 spsk fint salt

Vand

Tænd ovnen på 200 gr. Læg mandlerne i en skål og dæk dem med koldt vand. Tilsæt salt og rør rundt. Lad mandlerne trække i 10 minutter til et kvarter.

Hæld vandet fra mandlerne over i en si. Ryst sien så det resterende salt rystes rundt med mandlerne. Læg bagepapir på en bageplade og hæld mandlerne over på pladen. Fordel dem jævnt ud på pladen. Rist mandlerne i 10 minutter til et kvarter i ovnen. Mandlerne er færdige når der breder sig en mild duft af ristede mandler og når de er tørre og ser hvide ud af salt.

Afkøles på en rist. De skal være helt kolde før de opbevares i patentglas.

Permalink | Comment (0)

snack

Svesker og bacon

maj 22, 2010 – 6:00 am

En hurtig snack til den magiske time, nulstiller…..kært barn mange navne! Jeg elsker det tidspunkt sidst på dagen, når man tager et glas vin, spiser lidt godt, slapper af og nyder at det er week-end og man har tid. Det er luksus;-)

12 svesker

6 skiver bacon

12 rosmarin kviste

Tandstik

Rul en halv skive bacon om en kvist rosmarin og en sveske. Luk med en tandstik. Gril eller steges 3-4 minutter på hver side til de er gyldne og sprøde.

Permalink | Comment (0)

snack

Energibar

maj 10, 2010 – 9:26 am

Jeg kan kun anbefale at gå fluks i køkkenet og bage disse. De smager godt og er absolut ikke “for syndige” når man går sukkerkold sidst på dagen……..

500 gr mysli

25 gr græskarkerner

25 gr solsikkekerner

50 gr rosiner

2,5 dl honning

50 gr brun farin

1,5 dl vindruekerneolie

Bland mysli med græskarkerner, solsikkekerner og rosiner. Smelt honning med farin og olie til farinen er opløst. Bland det flydende med det tørre. Smør en bradepande 20×30 og fordel mysli blandingen heri. Bages i 50 minutter ved 130 gr.

Afkøl ”myslien” i køleskabet før den skæres i stykker.

Permalink | Comment (0)

« Forrige side — Næste side »