Der er blommer over alt lige nu. De smager herligt i kager, salater, marmelade, chutney etc. eller bare som de er. Her er en opskrift på en nem og hurtig kage. Kagen er perfekt til en eftermiddag med en kop te, sensommersol og en hyggestund med dem du holder af. Vælg selv dine yndlingsblommer. Jeg blander tit flere sorter for at få sødt og syrligt til at gå op i en højre enhed.
God fornøjelse!
Blommekage
Ingredienser
- 175 gr blødt smør
- 250 gr sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 3 æg
- 300 gr mel
- 2 tsk bagepulver
- 1 dl mælk
- ½ dl brun farin
- 5 - 6 store blommer
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 gr. Pisk smør, sukker og vaniljesukker til det er lyst og cremet. Tilsæt æggene et ad gangen mens der piskes. Si mel og bagepulver i dejen og tilsæt mælken. Rør dejen sammen. Hæld dejen i en smurt bradepande på ca. 20 x 30 cm. Skær blommerne i kvarte og fordel dem på toppen af kagen. Drys brun farin udover blommerne. Bag kagen i 30-35 minutter. Test om kagen har fået nok med en strikkepind; er der dej på, så bag kagen i yderligere 10 minutter, evt. dækket med sølvpapir.
- Server friske blommer skåret i både til.
- TIP: Du kan også bruge æbler, pærer eller nektariner, hvis det er det der ligger i frugtskålen!
Copyright: Marie Melchior 2017 - mariemelchior.dk
Blog
One comment