Det har været nogle travle dage i og omkring mit køkken. Mad med kærlighed har fået en flyvende start. Tusind tak til alle jer der kom til bogreceptionen i Boforms skønne omgivelser. Det var sjovt at holde fest i 3 så dejlige køkkener på en gang….
Her er et bud på en opskrift med æbler. Der er så mange æbler overalt lige nu. De er sunde og skal spises og gerne på mange måder.
Æbler med grønt og blå ost….
6 personer
2 æbler
1 fennikel
2 stilke blegselleri
1 spsk friskrevet peberrod
2 spsk citronsaft
1 spsk honning
2 spsk æbleddike
4 spsk olivenolie
Salt og peber
1 spsk citrontimian
200 gr blå ost
Skær æbler i fine små tern. Snit fennikel helt tyndt på en mandolin. Skær blegeselleri i bittesmå tern. Bland det hele rundt sammen med friskrevet peberrod. Pisk citronsaft sammen med honning og æbleeddike. Pisk olivenolie i med hakket citrontimian. Smag til med salt og peber. Fordel dressingen over salaten. Læg trekanter af blå ost rundt på salaten.
Server et godt brød til. Den lille salat egner sig fint som en let frokost eller som den salte dessert efter middagen….
Brug Gråsten eller Pigeonæbler
Blog