Mad til vennerne med genveje når det skal gå stærkt……
Lynstegt teriyaki tun med tangsalat
(6 personer)
800-900 gr tun skåret i bøffer
1,5 dl teriyaki
3 spsk sesamolie
2 lime
250 gr nudler
500 gr edamamebønner
2 spsk teriyaki
4 spsk sesamolie
2 spsk nigellafrø
1 bundt koriander
2 lime
200 gr tangsalat
Rør teriyakisauce med sesamolie. Pres lime og rør saften i marinaden. Mariner tun bøfferne i marinaden i 30-40 minutter og gerne længere tid, hvis man har tid! Fortæl din fiskehandler at tunen skal være frisk og skal kunne spises rå.
I mellemtiden kom nudlerne og de frosne edamamebønner i en stor skål. Hæld kogende vand henover til det dækker. Lad nudler og bønner trække i 15 minutter. Hæld vandet fra.
Rør teriyakii sammen med sesamolie og nigellafrø. Vend marinaden i nudlerne. Hak koriander. Skyl lime og skær dem i kvarte. Bland nudlerne med hakket koriander og de kvarte lime.
Opvarm en grill pande til den er hed. Steg tunbøffene 2 af gangen i 2-3 minutter på hver side. De skal være rå indeni.
Anret tallerkner med nudler og en tunbøf ovenpå. Læg tangsalat på toppen at tunen.
Blog