Varmrøget laks med agurk i ravigottecreme

Jubii det er blevet sommer………Solen varmer, man pruster og stønner men vi må ikke klage!

Det er så skønt.

Denne lille lette ret er super som en forret, eller som en frokost ret.

Så løb ned til din fiskehandler og køb den bedste varmrøget laks der er. Varmrøget ørred er også delikat…..

Ravigotte er et senneps produkt der er fantastisk og kan bruges på mange måder. Det findes i de fleste supermarkeder…….Jeg bruger mærket Cervera

God fornøjelse derude 😉

Antal personer: 6

Tid: 20 minutter

300 gr varmrøget laks

1,5 dl cremefraiche 38%

1,5 dl cremefraiche 18%

6 spsk ravigotte

1 agurk

1 bundt dild

Salt og peber

Fjern benene fra laksen og bræk fisken i store stykker med hænderne. Bland cremefraiche 38% og 18% sammen i en skål. Tilsæt ravigotte. Smag til og tilsæt mere ravigotte hvis man ønsker cremen stærkere. Vask og halver agurken og fjern kernerne. Skær agurken i tynde skiver. Hak dilden. Bland agurk og dild i ravigottecremen. Smag til med salt og peber. Anret ravigottecremen på tallerker og læg den varmrøget laks på toppen. Pynt med dild og friskkværnet peber.

Server også brød til.

TIP: Vent med at røre agurk og ravigottecreme sammen til lige før servering. Agurken afgiver en del vand, selvom kernerne er fjernet og så bliver cremen for vandet.