Min datter elsker nudelsupper, altså dem man køber som en brik og hælder kogende vand på, godt fyldt med E-numre og det ligner mest astronaut mad fra en anden planet, ikke noget jeg kan lide, som det madøre jeg er!
Jeg vil klart prøve at hælde min version i hende.
Det der er tiltalende ved nudelssuppe, er at det går stærkt, der er ikke langt fra sulten melder sig til den er stillet!
Nudelsuppe med kylling og svampe
250 gr kylling filet
100 gr shitake svampe
100 gr østershatte
4 forårsløg
250 gr æg nudler
1,5 liter god kyllingbouillon
100 gr babyspinat
Grill kyllingfilet 3-4 minutter på hver side på en grillpande penslet med olie. Herefter grill svampene i 4 minutter. Skær forårsløgene i stykker på tværs. Kog nudlerne møre i kyllingbouillonen i 3-4 minutter. Tilsæt grillet kyllingfilet, svampe, forårsløg og spinat i suppen. Rør rundt og server suppen.
Blog