Bag de her muffins som det søde alternativ til morgenmad. Det er ferie så må man godt! De er også rigtig gode at tage med ud i det fri, hvis man skal nyde sin eftermiddagste eller kaffe udenfor.
God fornøjelse!
æblemuffins med rosiner og græskarkerner
(et alternativ til en hurtig snack el. morgenmad på farten!)
8-10 stk
Tænd ovnen på 180 gr
50 gr græskarkerner
50 gr hasselnøddeflager
2 æg
2 spsk honning
1 spsk sukker
3 spsk vindruekerneolie
1 æble
50 gr rosiner
2,5 dl mælk
275 gr mel
1 tsk stødt kanel
2 tsk bagepulver
Rist hasselnøddeflager og græskarkerner på en pande i 5 minutter til græskarkernerne bliver puffede. Afkøl nødder og kerner. Pisk æg, honning, sukker og vindruekerneolie sammen. Riv æblet groft på et rivejern. Tilsæt revet æble i dejen sammen med mælk. Tilsæt herefter hasselnøddeflager, græskarkerner og rosiner i dejen. Si melet i en skål og bland stødt kanel og bagepulver i. Vend de tørre ting ned i det våde. Gør det forsigtigt, bare til dejen lige hænger sammen. Fordel dejen i 6 muffins forme. Skær tynde skiver æble og læg 3 skiver på hver muffin. Strø lidt sukker og bag dem i ca. 30 minutter.
Blog
One comment