Antal stk. : ca. 20-25 stk.
700 gr kalvekød
50 gr rosiner
50 gr pinjekerner
1 bundt mynte
1 fed hvidløg
2 æg
4 skiver hvedebrød
Salt og peber
Olie til stegning
Vask mynten og tør den før den hakkes fint sammen med hvidløget . Skær skorperne af brødet og blend det til det er brødkrummer.
Bland alle ingredienserne sammen i stor skål. Lad farsen hvile køligt i en halvt time. Form små valnød store boller. Opvarm rigeligt olivenolie i en sauté pande og steg kødbollerne til de er gyldne.
Smager godt varme som kolde. Kan fryses.
Serveres med rå grøntsager i stave.
Blog