FOTO: Betina Hastoft
En hurtig og nem dessert til nytår. Bær, is og nødder er en herlig kombination. Ønsker alle derude et lykkebringende hop ind i det nye år.
Jeg glæder mig til at dele flere opskrifter med alle jer i 2015.
GODT NYTÅR!
Skovbærparfait og nøddekager
Ingredienser
- 300 gr skovbær (optøet)
- 150 gr sukker
- 4 pasteuriserede blommer
- 5 dl piskefløde
- 125 gr friske hindbær til at pynte med
- Nøddekager:
- (12-15 stk)
- 3 æggehvider
- 75 gr florsukker
- 50 gr hasselnøddeflager
Sådan gør du
- Pisk æggeblommerne hvide med sukkeret og rør skovbærerne i . Pisk fløden til skum. Vend flødeskummet i bærmassen.
- Kom parfaitcremen i en plastboks og sæt den i fryserne i 6-8 timer. Tag parfaiten ud 30 minutter før den skal serveres.
- Tænd ovnen for 160 gr. Pisk æggehviderne stive og tilsæt sukkeret lidt ad gangen. Det skal være stift hvidt skum. Vend hasselnøddeflagerne forsigtigt i marengsmassen.
- Sæt små toppe på bagepapir. Bages i 20-25 minutter. Afkøl kagerne på en bagerist.
- Knus en nøddekage i bunden af en serveringsskål. Kom kugler af bærparfait ovenpå og slut af med en hel kage. Drys med friske hindbær.
Copyright: Marie Melchior 2017 - mariemelchior.dk
Blog