En italiensk omelet der skal en tur under grillen. Hurtig til middag. Er også perfecto på brunch bordet……
Frittata med ricotta og parmesan
10 æg
2,5 dl mælk
Havsalt og friskkværnet peber
50 gr smør
1 dl hakket bredbladet persille
2,5 dl ricotta
2,5 dl revet parmesan, emmentaler og cheddar
Pisk æg med mælk, salt og peber. Smelt smørret i en pande. Hæld æggeblandingen på panden. Fordel hakket bredbladet persille, ricotta, parmesan, emmentaler og cheddar jævnt over æggeblandingen. Steg frittata’en til den sætter sig rundt i kanterne. Sæt panden under grillen i ovnen og bag den i 8 minutter til frittata’en er fast og sprød.
Server en sprød grøn salat til – hvis du tilbereder din frittata til middag…
Blog