Ca. 25 stk.

100 gr æggehvider

25 gr sukker

1/2 tsk citronsaft

225 gr flormelis

125 gr mandelmel

1 knivspids salt

Pisk æggehviderne stive med sukker, salt og citronsaft. Vend mandelmel og flormelis i med en dejskraber. Når dejen er fin og glat hældes den i sprøjtepose eller plastpose, hvor hjørnet klippes af. På en bageplade med bagepapir sættes små makroner på ca. 3-4 cm i diameter. Lad makronerne stå og hvile ved stuetemperatur i 30 minutter. Bank pladen let ned i køkkenbordet nogle gange før pladen sættes i ovnen. Det gør man for at undgå luftbobler i kagerne!

Bag kagerne ved 150 gr i 12 minutter. Afkøl makronerne på en bagerist før de tages af bagepapiret evt. med en paletkniv.

Et godt tip er at bruge en silikonemåtte. Der slipper makronerne nemmere.

2,5 dl mascarpone

1 spsk rosenvand

1 spsk rørsukker

4 dråber rød frugtfarve

4 friske jordbær hakket fint.

Rør mascarpone med rosenvand, rørsukker og rød frugtfarve. Tilsæt de hakkede jordbær og vend dem i cremen.

Smør et tynd lag creme på en makron og læg den sammen med en anden makron.

Vil man slippe for selv at bage kan jeg anbefale Restaurant Taste i Store Kongensgade 80-82, her finder man de skønneste macaron……og det er som at være i Frankrig når man går ind og nyder en café au lait med en macaron til………

La Glace har også fine macarons der smager himmelsk.

I denne opskrift kan man bruge mange stort set al slags frugt. Det er en af de nemmeste opskrifter og den er nem at huske i hovedet……..Jeg lærte denne opskrift da jeg var 10 år af min mors tante og jeg har ikke glemt den!

Kagen er bedst samme dag den er bagt.

Så bryg en stor kande te og kald unge og gamle sammen;-)

4 æg vægt? F. eks 275 gr.

275 gr blødt smør

275 gr sukker

275 gr mel

275 gr rabarber

ca. 2 spsk perlesukker

Vej æggene og vej herefter resten af ingredienserne efter samme mål. Rør smør og sukker sammen. Tilsæt æggene et ad gangen mens der røres. Rør til sidst melet i.

Bred dejen ud i en bagepapir beklædt bradepande. Læg rabarberstykker ned i dejen.

Drys med perlesukker. Bages ved 200 gr i 15 minutter eller til kanterne er gyldne og sprøde. Afkøl kagen på en bagerist.

En version française pour participer au jeu sur la rhubarbe sur le blog On dine chez Nanou :

4 oeufs
275 gr beurre mou
275 gr sucre
275 gr farine du blé
275 gr rhubarbe
2 cuil à soupe sucre perlé

Battez le sucre et le beurre ensemble. Ajoutez les oeufs les uns aprés les autres sans cesser de battre.Puis ajoutez la farine. Versez la pâte dans un moule. Disposez les morceaux de rhubarbe sur le dessus . Saupoudrez avec le sucre de perlé .Cuisez à 200 °C environ 15-20 minutes.