Nogle gange er familien på farten med sport, møder og andre interesser og det er svært at styre middagen så den er frisk, delikat og indbydende til alle og til de tidspunkter der passer ind i alles programmer! Ved mindre man er standby i køkkenet i ført forklæde…………….Her er en der fungerer.
God fornøjelse
Gyros i fladbrød
7-800 gr lammekød i strimler
1 tsk spidskommen
1 tsk hel koriander
1 fed hvidløg
1 tsk cayenne
1 bundt mynte
1 dl olivenolie
Læg spidskommen, koriander, hvidløg og cayenne i en morter sammen med mynteblade. Stød det hele til en paste. Rør olivenolie i.
Hæld det hele over kødet og lad det marinere mindst en halv time.
Opvarm en pande til den er glohed. Tilsæt kød lidt af gangen. Svits kødet og ryst panden så kødet vender sig. Steg i 5-6 minutter. Læg det stegte kød til side og gentag til der ikke er mere kød.
Yoghurt dressing
2 dl græsk yoghurt
1 tsk spidskommen
1 lime
2-3 spsk sesamolie
Rør yoghurt med spidskommen, saft af en lime og sesamolie.
Rulle
1 pakke fladbrød fra Ali-bageren
100 gr rucola
1 agurk skåret i strimler
Smør fladbrødet med yoghurtdressingen. Læg en lille håndfuld kød, rucola og agurkestrimler på. Rul fladbrødet til en rulle. Pak rullerne i sølvpapir så er de klar til at blive varmet efterhånden som de skal spises.
Varm rullerne i en varm ovn ved 200 gr i 8-10 minutter.
Blog
One comment