Det er jordbærtid og det er nu de skal plukkes og nydes på alle tænkelige måder. Her er jordbær bagt med i de små kager som er hurtige at bage. Brug jordbær der er lidt “trætte” til at blive spist direkte fra bakken til disse kager.
Jordbærkager med mandelmel
Ingredienser
- 12 stk.
- 2 æg
- 150 g sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 50 g smør
- 150 g mel
- 100 mandelmel
- 1 tsk bagepulver
- ½ dl mælk
- 12 jordbær
- 1 spsk blødt smør
- 3 spsk rørsukker
Sådan gør du
- Pisk æg med sukker og vaniljesukker til det bliver lyst og cremet. Smelt smør.
- Bland mel, mandelmel og bagepulver sammen i en anden skål. Vend melblandingen i dejen. Tilsæt smeltet smør og mælk. Rør dejen sammen. Tænd ovnen på 180°.
- Skyl og halver jordbærerne med top. Smør en muffinsform, med smør, med plads til 12 stk. Hæld dejen i formen så ”hullerne” er halvt fyldt og læg så et halvt jordbær.
- Kom mere dej i formene til bærret er dækket. Læg et halvt jordbær på toppen og tryk det let ned i dejen. Drys med rørsukker.
- Bag kagerne i 20-25 minutter til de er gyldne. Afkøles på en bagerist før de tages ud af formen.
Copyright: Marie Melchior 2017 - mariemelchior.dk
Blog
One comment