En frisk salat der egner sig fint som forret eller frokostret!
Salat med rucola, estragon, druer, gedeost og syltede rødløg
Syltede rødløg
2 rødløg
Lage:
1 dl eddike
1 dl sukker
1 spsk salt
Peber friskkværnet
1 tsk fennikelfrø
Pil løgene og skær dem i tynde både. Koge ingredienserne til lagen op så sukker og salt er opløst. Læg løgene i et patentglas og hæld lagen over.
TIP: Lav en større portion den kan holde sig en uge på køl. Smager skønt i en sandwich.
200 gr rucola
500 gr røde stenfri druer
1 bundt estragon
100 gr gedeost
6 spsk rapsolie
Salt og peber
Skyl og tør rucola og estragon. Læg rucolaen på et fad og nip estragonbladene udover. Halver druerne og drys dem henover salaten. Smuldr gedeost udover og dryp med olien. Krydr med salt og peber. Pynt med syltede rødløg.
Blog