Der er nye kartofler overalt ligenu og det er bare så skønt. Her er en kartoffelsalat der oser af sommer og den er lige til at tage med under armen hvis man er inviteret på grill et sted!
God fornøjelse!
Kartoffelsalat
1 kg kogte kartofler skåret i både
½ kg dadel tomater skåret i både
1 kg hestebønner
1 bundt dild
Vinaigrette:
2 spsk grov sennep
3 spsk rød balsamico
6 spsk olivenolie
Salt og peber
Læg kartoffelbåde og tomatbåde i en skål. Bælg hestebønnerne og blancher bønnerne afkøl dem i koldt vand. Bland bønnerne med kartofler og tomat. Hak dilden fint og bland den i salaten. Rør grov sennep med balsamico og rør olivenolien i lidt efter lidt. Smag til med salt og peber. Hæld dressingen i salaten og bland godt.
Blog
One comment