250 gr fusilli (pastaskruer)
2 bundter grønne asparges
100 gr semidried tomater
100 gr rucola
1 bundt basilikum
6 spsk hvid balsamico
1 dl koldpresset jomfruolivenolie
Havsalt og peber
100 gr friskhøvlet parmesan
Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Afkøl den i under koldt vand i et dørslag. Bræk enderne af aspargeserne og skær dem i mindre stykker. Damp dem i 3-4 minutter i kogende vand. Afkøl dem under koldt vand i dørslaget. Bland pasta og asparges i en stor skål. Tilsæt semidried tomat og bland rundt. Skyl rucola og hak den groft sammen med basilikum. Bland krydderurterne godt rundt i pastaen. Hæld balsamico og olivenolie over salaten. Smag til med salt og peber. Pynt med høvlet parmesan.
Blog