Det bugner alle vegne med grønne asparges ligenu…….Her er en nem salat!
God weekend;-)
Dadeltomater og grønne asparges
2 bundter grønne asparges
½ kg dadeltomater
1 bundt bredbladet persille
3 spsk luksus salat oliven uden sten
180 gr feta
6 spsk ufiltreret olivenolie (Monello fra Monini anbefales eller anden ufiltreret olivenolie)
2 bundter grønne asparges
½ kg dadeltomater
1 bundt bredbladet persille
3 spsk luksus salat oliven uden sten
180 gr feta
6 spsk ufiltreret olivenolie (Monello fra Monini anbefales eller anden ufiltreret olivenolie)
Skær enderne af aspargeserne og kog dem i 3-4 minutter i spilkogende vand. Hæld vandet fra og afkøl aspargeserne med iskoldt vand. Skær herefter aspargeserne i mindre stykker. Halver dadeltomaterne. Skyl og tør persillen og hak den fint. Vend asparges, dadeltomater og persille sammen i en salatskål. Smuldr feta udover og drys med oliven. Hæld olivenolien over salaten.
TIP: Monello er en fantastisk olivenolie fra det første pres af oliven. Olien er ikke filtreret så olien er lidt grønlig i farven og har en frugtagtig smag med et strejf af peber……Smager skønt bare til at dyppe brødet i.
Blog