Jeg har fået et helt nyt forhold til olivenolie efter vores besøg hos Monini. Vi var 4 glade madskribenter der var afsted med Haugen gruppen som importerer Monini olivenolie i Danmark. I disse dage nede i skønne Spoleto plukker man oliven på livet løs, for det er nu høsten skal i hus. De plukkede oliven opbevares i kasser i max. 24 timer før de kommer i olivenmøllen og presses til olivenolie. Vi har var så heldige at smage olivenolie der kun er én dag gammel. Farven er grøn og smagen er som nyslået græs, æble, avocado og peber. Senior Monini himself er tredje generation i familiefirmaet. Al olivenolie der fremstilles, er smagt til af ham personligt. Olivenolie er lidt ligesom vin……. Der findes mange forskellige arter oliven og sammensætningerne giver meget forskellig smag. Så man blander forskellige typer olivenolie for at opnå den ønskede smag.
Frisk ufiltreret olivenolie er det bedste man kan få og det sundeste. Hel ny jomfruolie indeholder rigtig mange antioxidanter. I november lancerer Monini i Føtex en ufiltreret olivenolie der er presset på første høst, jeg glæder mig til at kunne købe den.
Rist lidt brød og hæld lidt af olien over, og haps……En super enkel og meget velsmagende snack.
Frisk ufiltreret olivenolie er det bedste man kan få og det sundeste. Hel ny jomfruolie indeholder rigtig mange antioxidanter. I november lancerer Monini i Føtex en ufiltreret olivenolie der er presset på første høst, jeg glæder mig til at kunne købe den.
Rist lidt brød og hæld lidt af olien over, og haps……En super enkel og meget velsmagende snack.
Blog
3 Comments